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奶奶放下洗到一半的青菜,立马跑到仓库把儿子收的莲子给拿了出来,“好好,那这些莲子我们就都留着自己吃,乖乖还说了想吃什么没有?”
“没了,妈我们慢慢来,以后肯定会好的。”
晚上的莲子粥奶奶煮的格外用心,大米颗颗被熬开了花,嫩莲子被煮的软糯香甜,粥表面飘着米油,一看就好喝。
花朵期待极了,帮忙把碗筷端到桌子上,就吹了吹碗喝了一口。
这一口又烫又甜,但还是有花朵讨厌的异味。她以为是大米的缘故,单独挑出了莲子吃。
可不管她怎么尝,莲子的味道也是一样。淡淡的异味黏在了舌头上甩不掉,和路上吃的那颗莲子完全不同。
吃了几口,花朵的脸就垮了起来。但好在奶奶还是给她拿的小碗,花朵勉勉强强喝完了。
妈妈和奶奶看出不对劲,问道:“不好喝吗?乖乖要不单独吃莲子?”
花朵摇摇头,“不了不了,我吃饱了。”
连莲子也不喜欢,到底是怎么回事?王橘粉尝了一颗莲子,粉粉糯糯的,没坏,新鲜的很。
女儿刚刚还说好吃,现在又不爱吃了。等等,粥里的莲子是丈夫在乡下收的,那个是摊主自己种的,难道乖乖更喜欢吃摊主卖的?
王橘粉盘算着,越想越觉得是这么回事。回想到摊前那么多人,王橘粉就决定明天早点去接孩子,买点菜回来试试。
*
周二,雨彻底停了。天空一片湛蓝,万里无云。
在程灵灵的要求下,周云和广文川给他摘了一筐子大番茄,和他一起做番茄酱。
大番茄摘的都是自然熟透的,只是在底部切了个十字花刀,酸酸甜甜的汁水就涌了出来。
用开水烫皮,切掉蒂部和硬芯,一个番茄就算处理好了。周云帮忙切完,看到最后一个干脆拿了吃,边吃边看程灵灵熬酱。
几十个番茄被程灵灵切成碎末,放进了锅里。大火猛煮,没多久番茄就碎的看不出形状了。
程灵灵一直搅拌着,防止糊锅。其中熬出来的浮沫不用撇去,那是番茄的天然色素,能让番茄酱看起来更好吃。
等果酱咕嘟咕嘟地冒泡,程灵灵放入了糖,又熬了一会,放了些许盐。
周云吃番茄的动作停住了,“放糖我理解,怎么还放盐啊?”
“放糖是中和味道,让番茄酱的味道更饱满。放盐则是增加鲜味,延长番茄酱的保质期。等会我还要放醋,是为了防腐防氧化。”
“噢噢,原来熬个番茄酱还有那么多讲究啊。”周云继续啃啃啃,看着锅里红彤彤的番茄酱,觉得还不如直接吃,番茄酱做起来还是太麻烦了。
大火转中小火,熬制酱汁浓稠,周云已经站不住了。他搬了个凳子坐着,看程灵灵还是精神奕奕的状态,不禁十分佩服。
不愧是大厨,就是有毅力啊,站这么久都不嫌累的。
关火前放进白醋,等番茄酱放凉,就可以装到玻璃瓶里了。
熬酱结束,程灵灵尝了尝味道,眉毛一翘,非常满意。番茄酱的味道格外浓郁,甜中偏酸,炒菜拌面都是不错的选择。
看着坐在一旁玩手机的周云,程灵灵道:“哥,咱们炸点薯条吧,都做番茄酱了,炸点薯条尝尝呗。”
“可以啊,那我们现在就去挖土豆吧。”周云在B市买过汉堡薯条的套餐,只是价格贵,又由于放久了的缘故,薯条吃着软趴趴的,汉堡也就一般。
所以就尝了一次,周云就没吃过了。
但自己种的土豆,又是现炸出锅的,味道肯定好。一想到这,周云就期待起来了。
程灵灵他们兴致冲冲跑去挖土豆,一个没注意就挖多了。想着一锅油总不能只炸土豆,程灵灵提议道:“哥,咱们再炸些串串吧,我知道一个酱料,拌炸串特别香!”
“好啊好啊,再来点肉串,等会我去把肉拿出来解冻。”
三人在地里折腾了半天,凑够了中午吃的量,才收手。期间有村民从旁边路过,还给周云投喂了半兜子荔枝,然后周云反手就给了一些现摘的蔬菜。
村子落在山上,种荔枝这种热带水果,总得精细伺候着。给周云荔枝的这位爷爷,还是妻子和孩子喜欢吃,才种了四棵。
荔枝每年产量都不错,周云他们偶尔也能蹭着吃一些。这年因为周云的帮忙,他得到的投喂也更多了。
周云把手里的蔬菜放一旁,拿了颗荔枝出来,低头看了眼。
荔枝刚被摘下来,新鲜极了。剥开外皮,里面的果肉在阳光的照射下白的发光,一口吞下吐掉核,纯甜无酸,果香浓郁,多汁美味。
周云又吃了一颗,把荔枝递给旁边两人,叫他们也尝尝,一路吃着水果回去。
因为要做炸串,午饭的时间不可避免地推迟了。肉拿出来解冻,蔬菜洗好沥干,土豆削皮被程灵灵拿着,简直是要做出花了。