第724章 制作豆腐（第1页）
见到石磨稳定的磨出豆浆，李峰又连忙对着旁边的人喊道“快去帮我准备一口大锅，等下要熬豆浆”。“另外，在准备一块干净细密的麻布，一个竹筛，一个木箱子”。李大壮不敢怠慢，立即招呼制造部的人去一一准备。“城主，都准备好了”。十几分钟后，李大壮的声音响了起来。“好”。李峰回了一声，表示自己知道了，又继续盯着石磨。石磨悠悠的又转了大半小时，才将李丰登泡的豆子全部磨完，足足磨了10桶豆浆出来。李峰拿来一块麻布，用水泡软了，铺在竹筛里头，又把竹筛放在提前准备好的木盆上。猿人们围成一圈，脑袋凑得近，恨不得钻到竹筛里，眼里全是对新鲜事物的好奇。“往后站点儿，你们挡光了。”李峰推开一个凑得太近的脑壳，把木桶里的豆浆慢慢往麻布上倒。灰白的浆水渗过麻布，从竹筛的孔眼里漏下去，豆渣却留在麻布上。李峰继续倒着，豆渣越积越厚，浆水流得越来越慢。李峰提住麻布四角，像包包袱那样收拢了，使劲儿的按压。豆浆从指缝间挤出来，带着细腻的白沫。众人在旁边看的着急，手脚不安分地动来动去，想要帮忙又不知怎么下手。“过来，你攥住这边。”李大壮连忙过来从李峰手里接过麻布，李峰则在一旁指导着他。李大壮小心翼翼，动作笨拙却又认真。五分钟后，所有豆浆过滤完毕。“把豆浆倒进锅里，加火烧开”。早有准备猿人，立即点头，不断添加干柴，旁边一个猿人还拿着一个吹火筒，不断大力吹着火。火苗在不断的吹动下，发出呼呼的声音，猛烈的燃烧着，很快锅里的豆浆便开始冒泡。李峰拿着木勺搅着锅底，避免糊底粘锅。不多时，锅里的豆浆开始沸腾，白沫子咕嘟咕嘟往上涌。李峰与人说话，一不留神，豆浆漫过锅沿差点扑出来。“火小点！”李峰一边喊，一边拿木勺撇浮沫。烧火的猿人手忙脚乱地抽了几根柴出来，在地上用力踩灭，烟气呛得他直咳嗽。李峰撇了一勺又一勺，直到豆浆表面露出清亮的光泽，这才停了手。热气蒸腾，到处都是豆香，浓得化不开，不少猿人用力吸着鼻子，贪婪的感受这股特殊的味道。正在城头的李大河，被这股味道弄的心痒难耐，对着旁边的猿人吩咐道。“你们好好看着，我下去喝口水”。下来后，他直奔众人聚集处而来，还未靠近，他就见到李峰手忙脚乱地在忙活，他连忙挤过人群，好奇的问。“城主，这是弄什么呢”？“做豆腐呢。”李峰头也没抬。“豆腐？”李大河有些疑惑，这个词还是第一次听说，又把目光落回锅里那锅翻滚的白汤上，他恍然大悟。“哦，喝的啊？闻着怪香的，我盛一碗尝尝，刚好渴了”，说着他便捞了一个碗出来。李峰正拿了木勺打算舀豆浆出来，听这话忍不住笑了：“不是喝的，是吃的”。李大河疑惑的看着锅里，小声嘀咕道“这不是汤嘛？估计是不想给我喝吧”。李峰哭笑不得，拿过碗给他盛了一碗热豆浆，递过去的时候还不忘叮嘱一句：“烫，吹吹再喝。”李大河端着碗吹了两口，小心翼翼抿了一下，眼睛立刻亮了。“嗯！还挺好喝的”。他又喝了一大口，烫得嘶嘶吸气却舍不得停，三口两口灌下去大半碗，一抹嘴，意犹未尽地看着锅里剩下的豆浆。“好喝吧？”李峰说。“好喝是好喝。”李大河咂咂嘴，又看向锅里，“可是它怎么吃呢，”？李峰神秘一笑，没有解释，只是让人把炉子的火灭了，又着李丰登喊道“李丰登，去餐饮部给我弄一盆泡菜的酸水过来”。两分后，李丰登晃晃悠悠的端来一盆略显浑浊，却散发着一股浓浓酸味的酸水跑了过来。“城主，水来了”。李峰点头接过酸水，这时候没有卤水，只能用这个酸水代替了，效果应该差不多。此时，锅内的温度也降了些。他舀了一勺酸水，慢慢往锅里淋，同时拿另一只手里的木勺顺时针轻轻搅动。“城主，这水有什么用”，蛮山好奇的凑了过来。“酸水，点豆腐用的。”李峰手上的动作没停，酸水一点一点淋进去，豆浆慢慢起了变化。原本均匀的豆浆，开始出现一丝一丝的絮状物，细细的，像水里飘着的柳絮。随着酸水越加越多，絮状物越来越密，越来越多，聚成一小块一小块的，在锅里里浮浮沉沉。见到这一幕，蛮山已经震惊的说不话来。此时锅里清亮的浆水分了家，底下沉着一层白嫩嫩、颤巍巍的絮状块，像被撕碎的云彩泡在水里。，！看了看锅里的状态，李峰把勺搁下，长出一口气。“成了。”李峰又拿过提前准备好的模具，铺上干净的麻布后，又将锅里的半成品舀了进去。模具下方都有缝隙，浆水哗哗地从竹缝隙里流走，只剩下白花花的一堆豆腐脑，热腾腾地冒着气。等模具差不多装满时，李峰把麻布四边折过来，把豆腐脑包好，拿来一块平整的石板压在上面。石板沉重，压上去的时候模具里的水又陆续的向外流淌，他又捡了两块石头搁在石板上，增加分量。做完这些，李峰才重重拍了手，转头对着周围的猿人问道。“怎么样，都学会了嘛”？众人纷纷摇头，今天的事，对于他们来说，无异于小学生亲眼目睹了一场化学实验，完全没有看懂。李峰也不失望，继续说道“你们不懂的是原理，但是操作过程你们学会了嘛”。听到李峰这样说，众人纷纷点头。做豆腐看起来复杂，但是操作步骤也就那么多，磨成豆汁，过滤，开水熬煮，撇去浮沫，加入替代卤水的泡菜水，最后装入模具压实成型。李峰没有过多的给他们讲原理，而是着重讲解操作步骤。只要步骤会了，原理会不会的都无所谓。以前小时候，村里卖豆腐的大爷，大字不识一个，可做的豆腐，十里八村都出名。你要问他原理，大爷肯定不懂，所以这里也是同样道理。在李峰的讲解下，众人从刚才的一知半解，但现在了然于胸。十几分钟后，李峰开始提问，每个被点到名字的猿人，都能从容回答出操作步骤，注意细节等。李峰这才满意的停下了教学，对着众人笑道“以后这豆腐就由你们来做，也由你们教给其他人”。众人纷纷笑着点头，今天又学了一项新的技能。这时，模具已经没有水滴出，李峰揭起麻布一角看了看，豆腐已经初步成型了，表面白白净净的，用手指轻轻一按，微微弹回来。“差不多了”。李峰小心地揭开麻布，一块方方正正的白豆腐露出来，四边齐整，表面细腻。李丰登凑了过来，拿手指掰了一小块放进嘴里，皱着眉头品了半天，憋出一句。“没啥味儿啊？”“还是生的呢，要煮熟，放了盐才好吃”。李峰又盯着豆腐喃喃道:“这应该就是嫩豆腐了，再压久一点，就是老豆腐”。“到时烘烤一下，就是豆腐干”。“豆浆加盐煮开，静置放凉，就能得到豆皮”。李峰越想眼睛越亮，可一想到这个豆子只有几筐，顿时有些泄气。怕是那几筐都做了，还不够万域王城这两千号人吃一顿的。他当即就对着李丰登吩咐道“李丰登，剩下的那些豆子，都给我留好了，明年全部给我种上”。“是，城主”，李丰登忙不迭的点头记下。说完，李峰一转头，就见到所有人都眼巴巴的看着这里，有些还不断咽着口水。倒不是这个豆腐有多好吃，多好闻，他们主要是对着新鲜事物的好奇。怀着这种好奇，这个豆腐已经被他们想象成比烤肉还好吃的东西。李峰无奈摇了摇头，然后对着餐饮部的猿人吩咐道“把这些豆腐都拿走，晚上炖成汤，让所有兄弟都尝尝”。：（）石器崛起