第一百零三章 赢了（第1页）

第一百零三章赢了

主持人已经提前提醒过他们了，在拿到签后先不要打开，等待这场蛋炒饭比赛结束之后才可以。

现场的选手，都是专业厨师。

虽然大家的速度不一样，可是前后也差不了多少，大家很快都拿到了签。

主持人见此，笑着宣布，“现在，选手可以打开自己的签了。”

方华连忙打开一个，菜名是开水白菜，他心中很欢喜，因为经常做呀。

第二签是乌鱼蛋汤。这个没有常做，但是也不算难。

直到最后一个打开，方华彻底放松下来，因为最后一道菜是佛跳墙。

他之前烧大席，做得佛跳墙可是极受欢迎。

这三道菜相比，还是乌鱼蛋汤会让他稍微有一点压力。

因为它虽然是鲁菜系，但是如今成了一道国宴菜，民间极少吃到。

下面的几位评委，不能说没吃过，但肯定不可能经常吃。

这在品尝以及评价上，评委的尺度就没有那么好把握了。

当然，方华谨慎归谨慎，还不至于紧张，只是方华旁边的王师傅，开始叹气了。

因为他觉得，自己抽得签不好，竟然是东北菜，猪肉炖粉条子、溜血肠、以及蒜泥白肉。

别的选手都淮扬菜或者川菜，只有他的特殊。

虽然说淮扬菜比较难做，可是东北菜不够精致啊，无法在形状上加分。

方华不经意间，看到王师傅拿得食材，也就明白要做什么了。

其实他倒是觉得菜没有高低贵贱之分，哪怕是一盘四川泡菜，也能体现出厨师的功力。

方华现在开始制作佛跳墙，在别人看来超级难的菜，对他来说却显得简单。

他将需要的调料按照先后顺序，装入瓦罐，放在火上煨炖即可。

他的做法好像比别人少了几个步骤，瞬间引起评委们的格外注意，但是评委们稍微眼神一跑偏，方华已经把开水白菜做到一半了。

场上不时的发出惊呼声，因为这几年，开水白菜的名声，在民间越来越大了，很多人都想见识一下国宴菜的魅力。

方华持一壶高汤，在白菜上浇灌，使得它绽放成一朵花。

许多观众都给了掌声。

开水白菜和佛跳墙，方华做得比较快。

他是希望留下更多的时间，来做乌鱼蛋汤。

他正处理着食材的时候，猛然听见旁边的王师傅向主办台提出意见，“我的淀粉不勾用，需要再提供一些。”

因为他声音大，又突兀，引起了现场喧哗。

方华通过王师傅的话，猛然醒悟过来，提供的调料里，淀粉量确实比较少。

与此同时，方华也明白了，主办方为什么要预备一颗土豆了，因为土豆可以制作淀粉。

主持人在台上笑得和气，“这位选手，你先不要着急，我来解释一下，这是我们大赛的特色，发给你们的调料里，淀粉的量比较少，这么做为得是考验各位的灵活程度，看看能不能想办法，自己获得淀粉。”

王师傅左看右看，发现了别人都在切土豆，制作水淀粉，才明白过来。

见状，他很不高兴的嘟囔，“花里胡哨的，无聊。”

一顿忙碌过后，方华的三道菜，都被端到评委跟前。

这次是四给个评委按照色香味，进行打分，他们品尝方华的三道菜之后互相点头，满眼赞许。

“这样的手艺，不做国宴浪费了。”一个评委说道。