第101章 名义攻略丈母娘（第4页）

王馥真则心服口服地让出了灶台。

这小伙子。

不错不错。

她越看越满意。

等食材都备好。

祁同伟开始做红烧肉。

他没有焯水。

而是直接下锅煸炒，將油脂逼出。

当肉块渐渐呈现漂亮的焦糖色时。

他加入了黄酒、酱油、糖和少量的醋。

倒开水慢燉。

至於葱烧鯽鱼。

祁同伟三下五除五。

將鯽鱼处理得乾乾净净。

然后两面改上花刀。

用猪油將鱼煎至两面金黄。

投入大量葱段。

靠葱香和酱汁將鱼“烧”熟。

满屋子肉香。

混合著浓郁的葱香。

然后是鸡淖。

他將鸡脯肉去筋后捶成细茸。

与蛋清、湿淀粉和清汤调和。

入锅轻推翻炒。

最终成品如一盘洁白的云朵。

当这道菜上桌时，陈岩石都愣住了：

“这是什么菜，我怎么没见过？”

祁同伟解释说：

“这是雪花鸡淖，属於川菜。”

而盗版的蟹粉豆腐。

更能体现祁同伟的厨艺。

他將咸蛋黄碾碎。

用油炒出沙。

模擬出蟹粉的色泽和风味。