第六十八章 滷肉生意明天必须开张（第2页）

四人听罢，眼睛为之一亮，眼看就是下午了，这些零碎根本就不可能有卖出去的跡象。

再拖下去，又只能照旧、低价处理给附近条件较为艰苦的那些打工人。

任何层面的生意人，能多赚一分绝不嫌多。

他们有所意动，想著怎么开价多爭取一些。

陈世峰却又先开了口，提出新的要求。

“这猪头难洗得很，我有个要求，你们帮我把骨头剔了。剩下的猪头肉我按2块3一斤收购。至於猪肺，一副1块5，猪小脚3块一斤，尾巴和猪小肚必须附送给我。”

“几位觉得如何？”这话不是商討，斩钉截铁，大有一副你们不答应老子转头就走的意味。

四个杀猪匠都是从业多年的老手，深知价格行情。

除了猪小脚偏低一些外，其他开价相对合理。

猪头肉出肉率大概65%，2。3元的收购价，折合下来也是1。5元。

但卖这么多年猪，从没遇见过买肉还要剔骨的要求。

眾人有些好奇，也不想过多麻烦，面面相覷，其实这种工序以他们的刀功並不难，就是耗时费力。

陈世峰没心情和他们多耗，直接开出一个让他们难以拒绝的理由，画了张大饼。

“几位，给你们说实话吧，我是专门做猪头和杂碎生意的。只要你们愿意，大家可以长期合作。一周不说多，收二三十个猪头估计是要的。”

“当然有个要求，我收的猪头猪小脚，必须烧尽毛、刮乾洗净。猪肺必须用水冲乾净气管。”

“如果觉得可以，今天我就先把这四个猪头和杂碎收了。这次不要你们烧洗，剔骨就行。明天再给你们预定四头。”

“如果觉得不行，你们就留著慢慢卖。”

四个杀猪匠听到陈世峰的话，不由得屏住呼吸。

如果真能长期合作，陈世峰相当於是给他们解决了猪头这些难卖的零碎。

哪怕价格稍低一些，总比低价处理要好许多，关键在於稳定。

不就是多费点力进行头道初加工么？只要能赚钱，多大点事。

陈屠夫率先表態，他立即拿起砍骨刀，一把扯过猪头，开始割肉剔骨。

“成交。明天我们也是一人杀一头猪，你几点来收？”

“下午两点左右。不过丑话要说在前面。烧洗、剔骨，必须乾净，猪脸肉分割的刀口不能把肉损耗，刀口要平齐，舌头、耳朵这些关键部位不能破损。否则收购价就不是二块五了。”

其余几人纷纷点头表示同意，纷纷走回自家摊位开始处理猪头。

不到一刻钟，几个杀猪匠都先后剔完了猪头骨，其手法之熟练，远超陈世峰这个二把刀。

比起老爹陈远山都差不了多少。

陈世峰暗自点头，这样的刀工可不是靠理论知识就能胜任的。

原因无他，唯手熟尔；待得以后猪肉產业起步，势必要培养一些拎刀师父。

至於教练，陈世峰都想好了，老爹手上功夫炉火纯青，交给他教就是了。