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景婳并不知道食客们这么会造梗。

时差问题、空间问题,她这两天比较少上网。

难得来一趟国外,她还是想多逛逛的。

不是有一句话说,读万卷书,行万里路嘛。

她逛到晚上,回去洗洗睡了。

第二天。

她除了做卤肉饭,还做了猪脚饭。

一碗猪脚饭,吃出国人的浪漫。

即便是在很多歪果仁不待见猪脚的情况下,她还是想要推出这一款饭。

昨天表演了一回后,说不定会有国人来吃呢?

她想让国人尝尝家乡的味道。

一排大猪肘子放在案板上,特别壮观。

还少不了的就是猪皮。

和做卤肉饭一样,猪皮可以增加汤汁的粘度,让汁水更有胶质感。

猪皮和猪肘子表面用火烫过后,再刮干净。

猪皮和鸡骨架、猪骨焯水去除腥味后,加入大地鱼干、白酒、卤料包等食材一起熬煮。

为了更好地熬出胶质,全程不用盖上盖子。

卤油可以做得精致点,把红葱头和蒜片放入澄澈干净的油里,炸出香味。

捞出来料后,卤油看上去还是那么透明清澈,但味道已经完全不一样了,现在是喷香的油。

汤汁熬煮三个多小时后,捞出汤渣。

在长时间的熬煮下,鸡架轻轻一动就散架,可想而知,这锅汤到底包含了多少精华。

之后,就该调味了,酱油一出,汤汁颜色立马变了,咸香扑鼻。

卤料包、卤油、麦芽糖浆等东西加进去,

光是这样吃,卤汤就已经香到不行。

正适合大猪蹄子进去熬一熬。

“蜕变成成熟的大猪蹄子再出来吧!”

今天景婳去DS市场,就受关注多了。

工作人员一见到她,兴奋和她打招呼,让她不要忘记把那个桶拿出来。

景婳想起昨天他们的确给了她一个桶,说是投票用的。

她昨天都没怎么关注。

食客们吃得很开心,但不知道有没有人给她投票。

但没关系啦,她来也不是正式参加比赛的,随缘吧。

到了摊位,已经有人在哪儿等着了。

男孩莱昂和他的爸爸撑着下巴等着她,一看到她,眼睛都亮了。

“老板,你总算来了!”

莱昂望眼欲穿,终于等到想要等的美食。

“今天我们要六份卤肉饭!”

莱昂都盘算好了,他两份,爸爸两份,给妈妈带两份回去。

景婳停车的时候,道:“今天有新的饭菜,不知道你们感不感兴趣?”

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