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王铁柱这才不好意思地把整个盘子都递了出去：“主要是我们也没吃过这道菜。”

平时要考虑做生意，生意好，顾客多，就不太可能准备做这种需要复杂处理的菜式。

特别是这腰花儿和猪肝都不能炒过了。

之前炒的大锅菜，一锅炒好之后，灶膛里的火熄了，但是会留一些余碳，能让锅一直闻着。

不至于上菜到后面都冷了。

但这腰花儿不行，温在锅里，余热也能把腰花和猪肝焖老了。

一整个盘子递出去，盘子再回来的时候，里面啥也没有了，连配菜都被人吃光了。

大家意犹未尽。

“沐老板，这肝腰合炒，能上咱们的菜单吗？咱们过几天能吃到吗？”

沐秋菱忍俊不禁，先不说这个菜只能现点现炒，“就算我把整座乾城的猪腰子和猪肝都收了，也不可能供得起客流量的需求。”

这就是个现实的问题。

每头猪就俩腰子，一副猪肝。

沐秋菱生活的时代，几乎家家户户每天饭桌上都有肉，那猪的需求量就高了，肉联厂每天都要杀很多猪。

猪肝和猪腰子就多，但这些基本上都是直供餐馆的。

剩下的就只有菜市场的猪肉摊贩了，上午去还能买到，下午就不一定了。

他生活的时代尚且如此，这个时代的猪腰子和猪肝就更稀缺了。

虽然整体看来这个世界挺富裕的，但是像黄姐他们这样的普通人家，一个月能买几次肉就差不多了。

市场需求量就在这里，猪肝和猪腰就更少了。

当然了，之前可能不会稀缺，甚至还有可能卖不出去，因为腥臊味重，大家不知道该怎么处理，也不知道该怎么吃，之后就不一定了。

“那么，今天的教学就到这里了，离得远的朋友，可以找近处朋友交流探讨一番，有什么不懂的，咱们下次教学再给大家答疑。”

大家现在都还没有泡菜坛子呢，肝腰合炒，他们短时间内是吃不上了。

顶多能做一个无泡椒版的，就是不知道好不好吃。

其实也可以不加泡椒，但肯定没有加了泡椒这么好吃。

别看泡椒不咋好看，但泡椒也能起一个去腥增香的效果。

肉末泡豇豆也做不了，但沐老板也说了，用没泡过的豇豆也能做，就是没那么好吃。

不管啦，先去试试看。

王铁柱教大家做的夫妻肺片和蒜泥白肉，这个好，沐秋菱也说了，今天就能买到油辣子。

又有人意识到，猪肝和猪腰子少，牛杂也不多啊，得赶紧去抢。

人群匆匆散去，看样子大部分都往菜市场跑了。

至于小黄莺教的鸡蛋饼，这个更简单了，多试几次就好。

人群散去。

王铁柱遗憾：“这么多人都去菜市场了，我们可能也买不到猪腰子和猪肝了吧。”

他都还没吃够呢。

聪明的姜羽嘿嘿笑着蹿出来，“刚才我就意识到了，于是我又跑了一趟，买了六个猪腰子，一整块猪肝。”

“好兄弟，今天让你多吃两口。”

沐秋菱无奈又好笑：“行了，铁柱你去做吧，我歇会儿。”

也差不多该到吃午饭的时间了。

今天不营业，教的几道菜也都简单，半天就结束了。

沐秋菱琢磨着下午要去牙行看看有没有合适的宅子。