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梅寒在后院烧泡茶的水，沉川在后厨帮忙，听见阿耿的大嗓门，揽客的话一箩筐一箩筐的，都觉他嘴皮子滑溜。
王阿叔挑来的两人里，一个是姑娘，叫小云；另一个就是阿耿。
小云在后厨跟着王阿叔，既打下手又学手艺；阿耿就站到店门口，扯着嗓子揽客——这小子生是不跟他爹起房、干木工活儿，其他的干什么都肯，且干得很是利落。
菜品半价又送粽子，没一会儿就迎来食客，听阿耿介绍了几样招牌菜，登时皱眉不已。
发难道：“你这菜名儿倒是新鲜，可如何这样贵价？不过是素菜，也不见荤腥，说是半价，半价了却和别家原价的一个价，这也太贵了！”
阿耿不慌不忙笑了笑，“客官有所不知，这油淋生菜啊，贵就贵在里边用的生菜整个府城只我们家有。”
“为了这道菜，我们店里专门打了三十文一斤的菜油来，没有杂味，烧热了往鲜焯的生菜上一泼，葱姜和花椒酱油的料香、生菜的清香融合在一起，那滋味，啧啧。”
三十一斤的菜油已比寻常百姓常吃的贵上十来文，普普通通的菜值得用这样好的油，倒还真令人好奇到底什么滋味。
阿耿继续道：“生菜脆爽，又还清凉，这天气里吃着再好不过了。”
阿耿：“若客官怕不合口味，也可试试其他常吃的菜，原价与其他饭馆一致，今儿半价，很是实惠。”
这时隔壁桌已经吃上的杨屠户回过身，与那食客赞说：“他家这菜可不是寻常街上能买到的菜啊大兄弟，可只他们寨里有人种，味道好，我媳妇儿害喜吃不下东西，偏生爱他家菜得很。趁今儿开业，老弟可要尝尝看啊。”
“你是城西的杨屠户？”食客去杨屠户摊上买过几回肉，记得人，“不是说今儿开业嘛，之前你媳妇儿如何得他家菜吃？别是诓骗我吧。”
杨屠户：“嗨呀我家跟他家有交情，还没开饭馆时地里菜一熟，就上了我家桌子，可不就早的吃了嘛。”
见人还照顾过自家生意，又道：“原是我家铺子的老主顾，那这样，我夫妻俩请你吃一盘，总不会教你吃亏。”
“那感情好，今儿还说你家肉新鲜，称还实在，要去你家割一方肉呢。”本很是犹疑的食客高兴了，又与同伴自点了两道小菜，侧坐着与杨屠户说谈。
“好嘞，客官稍等，菜马上来！”阿耿去后厨传了菜名，又到门口揽客去了，一刻也不停歇。
待沉川剁好排骨，端了刚做好的菜来前头，这食客的同伴一眼认出他，见他是从后厨出来的，惊讶不已：“这饭馆是沉老板夫夫俩开的？那味道指定差不了。”
除了杨屠户摊上的客，竟还有茶馆的茶客，这般看来茶馆客流量确乎不小，在这么远还有茶客。
沉川不晓得人姓名，只道：“怪不得我一出来就觉二位眼熟得很，原是我们家老客了。”
感叹完，听闻杨屠户请了人一道油淋生菜，也不吝啬，送了人一盘西红柿炒鸡蛋。
这还是先前催化土豆苗时衍生的西红柿苗结的果，当时没留多少苗，都种到自家菜园里，这厢陆续红了。
后头寨里开的地多，得空时就又催化了许多种子，其他家也种了不少，只种得稍迟些，才零星开始成熟。
熟的不多，但供饭馆用却是恰好。
“那多谢沉老板了，看来今儿听你们小二哥的揽、脚下打转进来没错，好口福啊哈哈哈。”
又转头揶揄跟杨屠户相识的那人道：“先我说沉老板家茶好喝，叫你与我同去你还不肯，这厢吃人嘴软，我看你要光顾人家生意不光顾。”
那人连声给友人赔不是，沉川笑着请人慢用，转头又去后厨帮忙端菜。
待招呼亲朋的菜肴全部上了桌，后厨的王阿叔又催夫夫俩陪客，夫夫俩才洗手上桌。
不知不觉间，他们已经度过刚来居州时人生地不熟的时候，开业时除却山寨的人，竟也能有四桌亲友来贺，其余未特意邀请的新老茶客亦不知凡几。
“这炙羊肉做得极好，腌料入味却不全是香料味，有肉香又不觉腥膻，我觉着倒比醉香楼的还好吃。”陈夫子赞不绝口。
梅寒笑说：“炙羊肉是我们王阿叔的拿手菜，王阿叔可是拿出看家本领来招呼各位的。”
栓子是活泼性子，连道：“梅阿叔，王阿爷拿手菜这么多？那也太厉害了，每道菜都好吃至极，比我娘手艺还好呢！”
“吃还堵不住你的嘴！”杨嫂子笑骂了句，又对沉川梅寒夫夫俩一阵夸赞，惹得栓子低声嘟囔了句只许州官放火不许百姓点灯。
宋陈刘三位夫子没什么架子，其余人也不晓得他们身份，大伙儿坐一块吃喝闲谈得极尽兴。
期间陆续进来的几位食客也给予了极高的评价，道回头还要来尝尝其他菜，尤其另外没点到几道贵价特色菜，今日后就没有半价，还怪是可惜。
吃罢开业酒，走亲访友的，游玩耍乐的，或是需照看自家生意的，接连离开。
杨屠户夫夫俩要带孩子去孩子外婆家和吴丽娘家，往年都是早晨去的，今年没赶早，再是耽搁不得。
沉川和梅寒就装了些栓子极爱吃的西红柿让带走，又提了些粽子请夫妻俩顺道带给丽娘家。
今早忙着去牙行谈买硝石的事宜，到了茶馆才听孔方金说吴丽娘夫妻俩早早来送牛奶时也给他们送了些粽子。
前段时间家里母牛生了两只小牛犊，再遇到村里有人家卖半大牛犊，夫妻俩想着手头攒下些银钱了，要长期送牛奶，且听沉川他们还想再开茶馆，想着需多养几头奶牛才供得上，就买下了那牛犊。
如今一下多了三头牛犊，正是需费心照顾的时候，每日忙得不可开交，连分出一个人来吃饭馆开业酒的功夫都腾不出来。