腊肉河蚌汤（第2页）

其实河里不止有河蚌，还有些小鱼小虾，但这些鱼虾没什么肉。所以大人们都不愿意捉这些东西。年幼的孩子捉这些小鱼小虾，觉得好玩有趣。河岸上多是他们的欢声笑语。

一个八九岁的小丫头，跑过来笑嘻嘻说：“我知道你，我爷爷说是择天叔私生子。”

“……啊？”路雨惊愕。

“童丫头，别听你爷胡说。路雨哥哥的爹娘跟你择天叔是朋友，他们家，发生了些事情。路雨哥哥便来投靠了你叔。”旁边的李大娘开口解释道。心想村长这糟老头，满口胡话。她心里冷哼，面上却不表露。

“哦，是这样啊。”童丫头天真地点头。

“李童你这丫头，快回来！”不远处，一个妇人叉腰高喊道。

“婶婶，路哥哥，我走了，我娘亲喊我。”张童快步跑到娘亲那边。

“没事，村长那一家跟择天有些过节。你不必在意。”李大娘见路雨茫然的脸庞，安抚道。

“好。”什么过节？大人之间的事，路雨就不过问了。

这一次路雨可是狠狠体验了一把捡河鲜不要钱的快乐。拎着一个竹篓，像龙卷风一样，所到之处，通通卷走。

回到家中，路雨把这些捡到的河蚌都放进一个装满清水的盆，用丝瓜擦刮去蚌壳表面的污浊。

“大娘，晚餐我想用一些河蚌做一道汤，我保证不会浪费食材的。”路雨用系统搜索到一则美味食谱，看着上面色泽诱人的图片。他疯狂分泌唾液。心动不如行动。

“行啊，那你这小后生还会做饭，那我高低得品尝一番。”李大娘看路雨信誓旦旦的模样，乐呵道。“要是糟蹋了这些河蚌，我可是会生气的。”

“会一点点，厨艺不精，大娘，不要怪我呀！”路雨苦恼道，他虽然喜欢做饭，但厨艺确实挺一般的。

“行！那我在一旁给你备菜，需要什么食材跟我说。”李大娘见路雨一副囧相，也不逗他了。

五个河蚌，鲜笋一根，一些腌制的腊肉，面粉，调味的葱姜和黄酒。准备的食材跟食谱里的并不完全一样。这是路雨能得到的食材。毕竟做饭是可灵活变通的。

路雨握起沉甸甸菜刀，感受其重量。用刀撬开蚌壳，刀身卡在蚌壳间：“怎么这么难呢？”

卷饼见路雨着急忙慌，提醒：“用刀要轻柔，你这样使用蛮力很容易伤到自己。”

路雨闻言放轻了手上的力度，看着视频多尝试几次。掌握了些撬开贝壳的技巧。

经过多次的操作，路雨终于在黑灰的蚌壳间，剥出软白的蚌肉。接着他按照视频的步骤，把蚌的腮和其他的内脏撕掉。留下它的裙边，闭壳肌和肉。将其放进木盆中，加盐和黄酒和少许面粉。用手抓匀，将食材清洗干净。再将洗好的蚌肉用刀背捶打一遍。

将蚌肉放进煮沸的开水，3分钟后捞出焯水。蚌肉随之香气散发，路雨肚子的馋虫勾的七荤八素。完成这一步之后，将笋切块煮3分钟，捞出焯水。再将腊肉切块，因为腊肉是咸口的，所以路雨没切多少。

冷锅下油，将蚌肉煎至金黄，接着把大片的姜和处理好的笋和腊肉放入锅中，加上黄酒去腥。则将提前烧好的开水放入锅中，淹没食材。熬煮至汤变成奶白状。即可大功告成。

揭开锅盖的瞬间，一股醇厚的鲜香裹挟着热气扑面而来。

“好香！”李大娘甫一进厨房，就被这样霸道的香气扑了个满怀。

摆好餐筷，准备开动了。餐桌上摆的除了路雨做的汤还有李大娘炒的一些时蔬。简简单单又一餐。

路雨浅尝一口，汤汁在舌尖流转，先是河蚌特有的鲜美，随后腊肉的咸香与油脂的醇厚在口腔中散开，带来满足的暖意。咬下一块吸饱汤汁的竹笋，脆嫩的口感伴随着酸的汁水迸发而出，瞬间消解了汤头的厚重。

“好喝！”路雨陶醉的眯起双眼，发出感慨。这几个小时的努力没有白费，一股成就感油然而生。这汤融合了河蚌、腊肉和鲜笋的精华，简直是鲜掉眉毛，一点也不腥。

“这蚌肉也太好吃了。”李大娘看路雨一脸满足的笑容，这谗人的吃相……咽了咽口水。忙不迭地夹了一块软白的蚌肉送到嘴里。味道是她从未吃过的紧质鲜香，忍不住夸赞道。“太好吃了，这是我人生吃过最好吃的东西！小雨，跟酒楼里的大厨有的一拼了！”

路雨有听到李大娘的爆论，害羞挠头：“大娘你这说也太夸张了吧”

门外熟悉的声响响起，正吃着便知是李泽天回来了。“我去喊李叔来吃饭。”路雨忙不迭的说。

王兰和李择天各自住在自己房子，两家就在相邻。故路雨只在门口喊：“择天叔，快过来吃饭呀！”

那头的李择天马上就回应了：“好。”

“我和小雨一起去清里捡了些河蚌，这例汤可是小雨亲手做的，可鲜可美了，快来尝尝。”王兰向李择天介绍道。

“小雨还有这手艺？”李择天惊讶道。接过路雨手中的碗。浅抿一口浓汤，“好喝。”李择天发出酣畅的赞叹。说罢端起饭菜大快朵颐，吃的头也不抬。