第163章秦山的两道菜（第2页）

“嘿嘿，我这不是第一次来嘛，哪好意思空手啊？”

秦山嘿笑，“下次再来，我肯定不和周姐客气。”

“这还差不多。”

周玉容也笑了。

“姐，你和沈知青聊会天，今天中午，我做两个拿手菜。”

秦山主动请缨。

“你是客人，哪有让客人做饭的道理……”

周玉容急了。

“姐，我可没將自己当客人啊。”

秦山笑道，“你刚才还让我不要客气，你咋还和我客气起来了？”

“行了，你们聊，让你们看看我的手艺。”

说著，他提著五肉，就去了厨房。

那厨房，还是四家一起的。

每家占据一块地方。

而这时，已经有两家在忙活午饭了。

当她们看到秦山提著一大块五肉进来时，都不由的多看了一眼。

哪怕是公社的工人，也不会顿顿吃肉的。

秦山冲她们点了点头，然后就开始忙碌起来。

他將猪肉洗乾净，挑出最肥的一大块，切成小块后，全部放进了锅里，再加上半瓢水。

然后，他就开火烧锅了。

隨著加热，水开始翻滚。

慢慢的，肥猪肉溢出白的油水。

厨房內飘荡起一阵阵香味。

秦山拿起锅铲，翻了翻锅里的肥猪肉，防止粘锅后，就不再管了。

跟著，他来到案板前，拿起菜刀，就开始剁那些肥膘较少的五肉。

咄咄咄。

厨房內传来阵阵剁肉的声响。

而那铁锅內，隨著水分一点点蒸发，锅內全是翻滚的亮白色猪油。

而厨房里飘荡的香味，也是越来越浓。

“大兄弟，你这是在炼猪油？”

“这猪油咋这么白？”

另外两个做饭的妇女看著铁锅里炼出来的猪油，满是惊奇的问，“这是咋做到的？”

“炼猪油时，加一些水就可以了。”

秦山笑著回应。

“还可以这样？”

两个妇人讚嘆道。

在大石公社，大家都是將猪板油或者肥膘肉切成小块，倒进锅里干炼。

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