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不过她们的想法但是提醒了穆思淼，她们用青稞，穆思淼也能用，不过她没打算用青稞做牛奶饮品，而是打算做青稞酒。

不过得等休沐日时才有时间回乡下，到时候带着袋子去麦田拔青稞便是。

翌日刚来到铺子，穆思淼便继续做着红薯粉条，齐雨泽带着齐俊冬和阿良备着早点，昨日的浆水已经沉淀一夜，她把上层的水倒出来，只剩下底层的一层淀粉。

往里加入清水搅和成淀粉液，用屉布进行二次过滤，随后再次进行沉淀。

待早点售卖完毕后，穆思淼再次继续。

二次沉淀出的上层浆水仍旧倒出，将底层的淀粉用铲子铲出来，一部分加水搅和成面糊，另一部分放在簸箕上晒干。

清水煮沸，穆思淼把面糊倒进漏勺中，稍稍晃动着漏勺，面糊便从孔洞中漏出来，形成一根根红薯粉。

盖上锅盖等待红薯粉煮熟期间，穆思淼把茱萸粉、盐、白芝麻、葱末、蒜末、花椒以及芫荽倒进一个碗中，把烧热的热油倒进碗里激出香味，随后再把煮好的红薯粉倒进碗里搅拌均匀。

最后再加进苦酒。

酸辣粉刚做成一份，前堂便递来一张点单，穆思淼把手擦干，亲自把酸辣粉送到这位食客面前。

放下后穆思淼并未离开，而是站在一侧，向食客介绍着：“这是我们铺子的新食，您先尝尝口味如何？”

食客也是第一次吃，她闻言应声，拿过筷子夹起一根红薯粉，放进嘴里呲溜一声吸进嘴里，有嚼劲的红薯粉裹着酸辣的汤汁，又辣又麻的口感属实让人欲罢不能。

第99章第99章宣传

“不错，不过这碗对我来说过于辛辣，但吃着确实很是过瘾。”食客说完喝一大口鱼头昆布汤，才算把辣味压制些。

看来还是得将苦酒与茱萸粉放到桌面上，供食客自行添加，穆思淼点头应声，向她们道谢后走回后院，这次再煮出酸辣粉时，特意少放了些茱萸粉。

又在菜单上备注好，不辣、微辣、中辣三种辣度，如若往后点单，便能够在没单后面添上辣度，如此一来他便能够把握好放茱萸粉的量。

齐雨泽点头，后面的点单，他都在吃食其后增添一行备注辣度，如此一来，穆思淼便做得得心应手。

午时未过，红薯面糊便用完，后面大概有一些食客未吃到，不过也没法子。

午后齐雨泽在灶房煮饭，穆思淼则走到晾晒红薯淀粉的地方，用手将它翻晒着。

红薯淀粉要完全晒干，才能够更好保存，不然的话就会因为里面的水分而发霉，穆思淼把全部红薯淀粉面团翻过一遍后，走到阿良身旁与他一起处理鸡肉。

边处理她边想着，地锅鸡她也尝过，味道没有问题，最大的问题就是客流量的问题，申时过后，帮工与学生都下工下学，纷纷回家根本没有人会再浪费银子来下馆子。

而且地锅鸡又属于荤菜，价格并不是多便宜。

穆思淼思索半晌，最终决定将地锅鸡挪到午时，申时后便只留下炸串。

这样一来，午时便会变得繁忙，于是她便想起将提前做好红薯粉的法子，她把红薯面坨抓来一把，用擀面杖擀碎成粉状，随后加入开水将它和成面团。

把面团分成均匀的几个剂子，用擀面杖擀成面片后放进锅里蒸，蒸透之后放到筛子上，拉扯面片边缘将它套上筛子，将它拉成薄片，放到灶房顶上晾晒。

既然已经决定晚上只留下一种吃食，那么并不需要如此多的帮工，于是经过商议，穆思淼决定让齐俊冬在午后归家，毕竟他此时已经有孕，走夜路总归有些不安全。

三人除了炸串外，还准备着明日辰时的食材，曾经做好的雪梨膏也被穆思淼拿到这边，她们将菜单上加上一行梨膏饮，写上赠送要二选一。

申时一到，门口传来食客的脚步声，今日食客倒是比昨日多了些，应当是路过又或许是其他食客替她们食铺宣传过。

看到只有炸串时，几人又开始询问着辰时与午时的菜系能否做，穆思淼当时只想着将三顿分开，却没想到这一层，听到她们的询问后，便向她们说明，辰时吃食的食材已经用完，午时还能做。

于是她们点了每人点了份肉夹馍与酸辣粉，幸亏穆思淼提前与她们说过，时辰会更久些，她们也没多在意，等到粉饼同时端出来时，她们一口粉一口饼吃得不亦乐乎。

旁人一看竟能点午时的餐食，不知不觉中

铺子里变得忙碌了起来，穆思淼把院子里晾晒的红薯淀粉混成面糊，煮着酸辣粉，待食客全部离去后，时辰已快到戌时，天色也附上一层暗色。

三人一同走出铺子，穆思淼带着齐雨泽前往齐俊冬家中，将玥儿带回家来。

敲响门不久，便有人来开门，穆思淼说明来意，开门的小厮立即往里走去，不多时管家便抱着玥儿走来，玥儿躺在她怀里，睡得很熟。

齐雨泽接过玥儿，让她趴在肩上，两人道谢后便走回家中。

将玥儿放到床上，穆思淼坐在桌子旁，点着蜡烛照明，拿起笔墨开始写新的菜单，辰时小笼包与酱香饼并未改动，午时与晚间的吃食混合在一起，无论是午时还是晚间都能点单。

这样一来，午时的食材便要准备多些，万一晚间来太多想吃午时吃食的人，或许会有些忙不过来。

穆思淼从怀里拿出钱袋，将这两日赚得铜板掏出来，虽然看上去都是铜板，但仔细一算，已经到了三两银子巨款，这可比之前的摊子赚得多不少。

“如此一来，待到玥儿能上私塾的年纪，便能够给她找个老师。”穆思淼翻开账单，计算出里面的银两，随后又开口，“不过还是得先将这院子买下，毕竟曾经同牙人讲过的，左右玥儿上私塾的时辰还早。”

穆思淼并不拘泥于这片区域，如若往后攒够银子，她自然是要开连锁店的，到时候只要在家中躺着便能数钱，加盟的银两就足够她变得富裕。