安息香（第2页）
真安息焚之能聚鼠，其烟白色如缕，直上不散。【安息香聚鼠的说法可以见于明·谢肇淛《五杂俎》，之前未见记载。谢氏藏书颇富，不知从何处得此说。】（《本草》）
[188]安息香聚鼠的说法可以见于明·谢肇淛《五杂俎》，之前未见记载。谢氏藏书颇富，不知从何处得此说。
笃耨香【笃耨香：关于笃耨香的所指，从其在中国古籍中的性状、植物、产地描述，以及作者对其在书中的安排，有可能是安息香科安息香属植物越南安息香Styraxtonkinensis（Pierre）CraibexHartw的树脂。值得注意的是，笃耨香在基督教文献翻译中也用来作为产于地中海地区terebinth（指黄连木属植物Pistaciaterebinthus树也称为terebinth树的树脂）的对译，后来在对其他西方文献翻译中，也通用这种译法。此种植物在我国古籍中多被称为熏陆或者乳香，与我国古籍所称笃耨香不是一种。笃耨香在古代依产地和等级不同，可分为黑笃耨、笃耨皮、笃耨香、笃耨脑、白笃耨，笃耨瓢等。此处记载黑笃耨为杂以树皮者，等级较低，大概类似今日低等级的东南亚安息香。而笃耨脑则是较纯，偏白色的高等级笃耨香，类似今日东南亚安息香中纯净偏白色者。从文献描述看，笃耨瓢可能是当地人用瓢之类的东西来收集笃耨树脂，取下笃耨香后，剩下的残余与瓢黏连，将瓢打碎后而成。宋赵汝适《诸蕃志·卷下》描述与此处有所不同，录于下：“笃耨香，出真腊国。其香，树脂也。其树状如杉、桧之类，而香藏于皮。树老而自然流溢者，色白而莹；故其香虽盛暑不融，名白笃耨。至夏日以火环其株而炙之，令其脂液再溢，冬月因其凝而取之；故其香夏融而冬凝，名黑笃耨。土人盛之以瓢，舟人易之以瓷器。香之味清而长，黑者易融。渗漉于瓢，碎瓢而爇之，亦得其仿佛；今所谓笃耨瓢是也。”】
笃耨香出真腊国，树之脂也，树如松形，又云类杉桧。香藏于皮，其香老则溢出，色白而透明者名白笃耨，盛夏不融，香气清远。土人取后，夏月【夏月：夏天。】以火炙树，令脂液再溢，至冬乃凝，复收之，其香夏融冬结，以瓠瓢【瓠瓢：指用葫芦剖制而成的盛器。】盛，置阴凉处，乃得不融，杂以树皮者则色黑，名黑笃耨。一说盛以瓢，碎瓢而爇之亦香，名笃耨瓢香。（《香录》）
[189]笃耨香：关于笃耨香的所指，从其在中国古籍中的性状、植物、产地描述，以及作者对其在书中的安排，有可能是安息香科安息香属植物越南安息香Styraxtonkinensis（Pierre）CraibexHartw的树脂。值得注意的是，笃耨香在基督教文献翻译中也用来作为产于地中海地区terebinth（指黄连木属植物Pistaciaterebinthus树也称为terebinth树的树脂）的对译，后来在对其他西方文献翻译中，也通用这种译法。此种植物在我国古籍中多被称为熏陆或者乳香，与我国古籍所称笃耨香不是一种。笃耨香在古代依产地和等级不同，可分为黑笃耨、笃耨皮、笃耨香、笃耨脑、白笃耨，笃耨瓢等。此处记载黑笃耨为杂以树皮者，等级较低，大概类似今日低等级的东南亚安息香。而笃耨脑则是较纯，偏白色的高等级笃耨香，类似今日东南亚安息香中纯净偏白色者。从文献描述看，笃耨瓢可能是当地人用瓢之类的东西来收集笃耨树脂，取下笃耨香后，剩下的残余与瓢黏连，将瓢打碎后而成。宋赵汝适《诸蕃志·卷下》描述与此处有所不同，录于下：“笃耨香，出真腊国。其香，树脂也。其树状如杉、桧之类，而香藏于皮。树老而自然流溢者，色白而莹；故其香虽盛暑不融，名白笃耨。至夏日以火环其株而炙之，令其脂液再溢，冬月因其凝而取之；故其香夏融而冬凝，名黑笃耨。土人盛之以瓢，舟人易之以瓷器。香之味清而长，黑者易融。渗漉于瓢，碎瓢而爇之，亦得其仿佛；今所谓笃耨瓢是也。”
据此，则白笃耨为自然流溢的树脂，需老树且经过长时间形成，不易融。黑笃耨为人力炙烤至流出，冬天凝结而成的树脂。黑笃耨的流动性较强，春夏时为液态，容易渗入所盛的瓢中，将瓢打碎即成笃耨瓢。笃耨皮从名字看，可能是杂以树皮的笃耨香，但在文献中和黑笃耨有并列的情况，可能颜色没有黑笃耨深，或者黑笃耨只是颜色更深，和杂以树皮无关。还有一种可能笃耨皮是笃耨瓢的异名，二者从未并列是对这种猜测的支持。
总的来说，笃耨脑和白笃耨属于高等级笃耨，黑笃耨、笃耨皮、笃耨瓢属于低等级笃耨。
[190]夏月：夏天。
[191]瓠瓢：指用葫芦剖制而成的盛器。
瓢香
三佛齐国以瓠瓢盛蔷薇水至中国，碎其瓢而爇之，与笃耨瓢略同，又名干葫芦片，以之蒸香最妙。（《琐碎录》【《琐碎录》：亦称《分门琐碎录》、《分门琐碎》，杂录著作，两宋间温革著，陈昱增广。20卷。温革，字叔皮，泉州（今属福建）人。】）
[192]《琐碎录》：亦称《分门琐碎录》、《分门琐碎》，杂录著作，两宋间温革著，陈昱增广。20卷。温革，字叔皮，泉州（今属福建）人。
詹糖香【詹糖香：现在中医药领域一般认为，詹糖香为樟科山胡椒属植物红果钓樟（红果山胡椒）LihrocarpaMakino的枝叶经煎熬而成的加工品。但和古籍中记载的詹糖香有出入。】
詹糖香出晋安【晋安：晋安可指晋安郡或晋安县。晋安郡辖今福建东部和南部地区，晋安县治所为今日福建南安市东丰州镇，古时为交通南海的重要港口。】、岑州【岑州：岑州具体所指不详，据《太平寰宇记》：“交州……西北至岑州陆路一百三十里……”又为载于唐书，推测为安南都护府所辖羁縻州。不过《本草纲目》引陶弘景的说法中即有“岑州”，其名应该早在南北朝之前即已有之。大概位置可能在越南北部一带。】及交广以南。树似橘，煎枝叶为香，似糖而黑，如今之沙糖【《陈氏香谱》原文中并没有“如今之白砂糖”这一句。《本草纲目》所引来自苏敬《唐本草》。原文作：“似沙糖而黑。”在南北朝时期我国南方已有用甘蔗生产沙糖，但品质较差。唐代时从印度传入制法，制成品质较好的沙糖。虽然当时有白砂糖的记载，不过唐宋市场主流的沙糖并不是白砂糖，颜色是比较深的，类似今日的红糖。直到元代，白沙糖才大量出现。所以苏敬此处“似沙糖而黑”，应该是非常深的颜色了。】。多以其皮及蠹【蠹：指木中虫。】粪杂之，难得纯正者。惟软乃佳。其花亦香，如茉莉【茉莉：一般指木犀科素馨属植物茉莉[Jasminumsambac（L。）Ait]，茉莉又称“末利”、“抹厉”、“抹利”等，来自于梵语（malikā或malikd），东南亚一些地方语言也有类似的叫法。】花气。（《本草》）
[193]詹糖香：现在中医药领域一般认为，詹糖香为樟科山胡椒属植物红果钓樟（红果山胡椒）LihrocarpaMakino的枝叶经煎熬而成的加工品。但和古籍中记载的詹糖香有出入。
詹糖香之名最早见于《名医别录》，被列为上品，陶弘景曾加以描述。其名屡见于唐宋本草文献及地理志中，从描述中看，概为南海某地物产。在香方中的使用很少见，《陈氏香谱》只有千金月令熏衣香用到詹糖香。李时珍认为其名称来源是因为“詹言其粘，糖言其状也”。此段文字中“其花亦香，如茉莉花气”亦来自李时珍的补充，说明李时珍可能见过这种植物，但究竟明人所谓詹糖香与唐宋时期詹糖香是否为一物还不好确定。无论如何，产地与植物学描述与红果钓樟出入太大，可以排除这种可能。
近代以来，日本学者试图复原詹糖香，曾根据植物学描述尝试过多种植物，都告失败。《唐代舶来品研究》认为，所谓詹糖香的“詹”并非如李时珍所言形容其粘性，而是来自“tram”（詹）是安南语“kanari”（即橄榄属树）的读音，詹糖香在当地的原读音是“tram-trǎng”。《太平广记》“野悉密花”条：“与岭南詹糖相类。”指出詹糖的花和素馨之类的花很像，橄榄花大致符合此特征。如果这个猜测成立，詹糖香可能指的是揽糖。不过榄糖和詹糖香的描述仍有差距，尤其是和深色沙糖的性状颇有出入，也和日本传世品詹糖香不太符合。或许并非来源于橄榄树，或许加工方式与榄糖不同，具体还不好确定。
[194]晋安：晋安可指晋安郡或晋安县。晋安郡辖今福建东部和南部地区，晋安县治所为今日福建南安市东丰州镇，古时为交通南海的重要港口。
[195]岑州：岑州具体所指不详，据《太平寰宇记》：“交州……西北至岑州陆路一百三十里……”又为载于唐书，推测为安南都护府所辖羁縻州。不过《本草纲目》引陶弘景的说法中即有“岑州”，其名应该早在南北朝之前即已有之。大概位置可能在越南北部一带。
[196]《陈氏香谱》原文中并没有“如今之白砂糖”这一句。《本草纲目》所引来自苏敬《唐本草》。原文作：“似沙糖而黑。”在南北朝时期我国南方已有用甘蔗生产沙糖，但品质较差。唐代时从印度传入制法，制成品质较好的沙糖。虽然当时有白砂糖的记载，不过唐宋市场主流的沙糖并不是白砂糖，颜色是比较深的，类似今日的红糖。直到元代，白沙糖才大量出现。所以苏敬此处“似沙糖而黑”，应该是非常深的颜色了。
[197]蠹：指木中虫。
[198]茉莉：一般指木犀科素馨属植物茉莉[Jasminumsambac（L。）Ait]，茉莉又称“末利”、“抹厉”、“抹利”等，来自于梵语（malikā或malikd），东南亚一些地方语言也有类似的叫法。
□【：四库本、汉和本作“”，无碍庵本作“”，依《酉阳杂俎》，应作“”。】齐香【此香的描述仅见于《酉阳杂俎》，未见于具体香方，所指不详。】
[199]：四库本、汉和本作“”，无碍庵本作“”，依《酉阳杂俎》，应作“”。
[200]此香的描述仅见于《酉阳杂俎》，未见于具体香方，所指不详。
[201]拂林：中国隋唐史籍中对拜占庭帝国的称呼，即东罗马帝国及其所属的西亚地中海东部沿海一带。
[202]阿魏：作为香料或中药，过去进口之阿魏为同属植物胶阿魏草F。assafoetidaL。的油胶树脂，产伊朗、阿富汗等国。现在国内所用为伞形科植物新疆阿魏FerulasinkiangensisK。M。Shen或阜康阿魏F。fukanensisK。M。Shen及其具有蒜样特臭的同属植物的油胶树脂。这里指植物。
麻树香【麻树香：此香出《异物志》。《太平御览》：“《异物志》曰：木有摩厨，生于斯调。（摩厨，木名也，生于斯调州。）厥汁肥润，其泽如膏，馨香馥郁，可以煎熬。（如脂膏，可以煎熬食物也。）彼州之民，仰为嘉肴。”可以看出是作为烹饪的油料来源的。又《海药本草》“摩厨子”条引《异物志》：“谨按《异物志》云：生西域。二月开花，四月、五月结实如瓜许。益气，安神，养血，生肌。久服健人也。”则是以其果实作为药用。摩厨子作为药用，可见于宋代《证类本草》、《普济方》等书中。宋以后文献都是引用之前的资料，亦将摩厨称为麻树，明人似乎不太清楚究竟为何物。这里的“可以熬香”是熬出香的油用于烹饪，和制香没有关系。历代香方中也没有使用此物的记载。】
麻树生斯调国【斯调国：古国名，故地一般以为在今斯里兰卡，一说为今印度尼西亚爪哇岛东南的一岛。】，其汁肥润，其泽如脂膏，馨香馥郁，可以熬香，美于中国之油也。
[203]麻树香：此香出《异物志》。《太平御览》：“《异物志》曰：木有摩厨，生于斯调。（摩厨，木名也，生于斯调州。）厥汁肥润，其泽如膏，馨香馥郁，可以煎熬。（如脂膏，可以煎熬食物也。）彼州之民，仰为嘉肴。”可以看出是作为烹饪的油料来源的。又《海药本草》“摩厨子”条引《异物志》：“谨按《异物志》云：生西域。二月开花，四月、五月结实如瓜许。益气，安神，养血，生肌。久服健人也。”则是以其果实作为药用。摩厨子作为药用，可见于宋代《证类本草》、《普济方》等书中。宋以后文献都是引用之前的资料，亦将摩厨称为麻树，明人似乎不太清楚究竟为何物。这里的“可以熬香”是熬出香的油用于烹饪，和制香没有关系。历代香方中也没有使用此物的记载。
[204]斯调国：古国名，故地一般以为在今斯里兰卡，一说为今印度尼西亚爪哇岛东南的一岛。
罗斛香【罗斛香：罗斛一词本指12世纪孟人在今泰国南部素攀武里一带建立的国家。都城为罗斛（今华富里、又翻作洛布里），故名。此香可能是因地得名。】
暹罗国产罗斛香，味极清远，亚于沉香。
[205]罗斛香：罗斛一词本指12世纪孟人在今泰国南部素攀武里一带建立的国家。都城为罗斛（今华富里、又翻作洛布里），故名。此香可能是因地得名。
此条最早见于元代汪大渊《岛夷志略》一书中“罗斛”一条之下。一般认为罗斛即12世纪柬埔寨吴哥石刻中的Lvo或Lavo，故地在今泰国的华富里（Lopbury）一带。一说其名与老挝（Lao）立名有关。或谓中国古籍所记的罗斛国在不同时期所指非一：宋代和元初的罗斛系都于华富里的高棉人国家，后被泰人建立的素可泰王国（即暹国）所灭；元至正九年（1349）兼并暹国的罗斛则指代替素可泰王国的另一泰人国家——大城王国（1350—1767），即明清载籍中的暹罗斛、暹罗，其都在华富里稍南的大城（Ayuthaya）。从《岛夷志略》的描述看，罗斛香应该是类似于沉香之类的香材。