第1172章 没心没肺的两口子做的菜（第2页）

“大家都知道，早些年，有钱有势的人家不吃下水，所以在人家眼中，下水就是废料。”

“民国的时候，成都那边有一个姓郭的人，他们两口子最早做凉拌牛下水，由于做的味道好，特别受普通老百姓和苦力的欢迎，所以这道菜就火了起来。”

“菜火了，那就得给这道菜起一个名字，老顾客们群策群力想要帮忙给这道菜起一个朗朗上口且又有心意适合传播的好名字。”

“这道菜是小夫妻首创，所以取“夫妻”二字。做的是牛下水肉片，下水又是“废料”，故此去“废片”两个字。”

“可是大家又觉得废料废品那个“废”字不吉利，所以采用谐音心肝脾肺的那个“肺”字，这样以来就有了夫妻肺片这道菜。”

“咱们不经常外出可能不清楚，其实夫妻肺片这道菜的名气大得很，以后大家如果在饭馆的菜单上看到夫妻肺片这个菜名就知道那是川味儿凉拌牛下水了，免得闹笑话！”

听完李春的解释，宾客们恍然大悟。

“原来如此！”

“这样解释就说得通了。”

“不过，这道菜是真的好吃，我现在还惦记那个味道呢！”

“二春，你咋知道这么多？”

李春笑道：“我经常在外面跑，听得见得多一些罢了。现在生活条件好了，你们也别死守着那一亩三分地，不忙的时候出去转转，听到看到的多了见识也就多了。”

“二春，外面饭馆做的夫妻肺片有你做的好吃吗？”

李春摇头道：“我可不敢说大话，其实我做的夫妻肺片也只是味型相似，远远谈不上正宗。正宗的川菜重麻重辣，我怕大家吃不惯，做的味道偏淡一些。如果有爱吃辣的，我建议你们有机会一定要尝尝最正宗的夫妻肺片

，老过瘾了。”

“二春，那毛血旺也是川菜吗？”

“没错！”

“嘿~毛血旺那道菜可真好吃，又香又辣又有滋味儿，特别下饭。”

“二春，毛血旺里面的血豆腐你是咋做的？我在家做的血豆腐掰开都跟冻豆腐似的，里面全都是窟窿眼儿，吃起来面面的，没有你做的嫩。今天毛血旺里面的血豆腐吃着跟大豆腐似的，又滑又嫩太好吃了。”

“不光是血豆腐，毛肚做的才牛逼了。”

“嗯呐呗！以前我做过一次毛肚，炖熟了之后硬的跟胶皮似的根本咬不动，二春你是咋整的，毛肚咋那么脆呀？你指定有秘诀对不对？能不能跟大家伙儿说说？”

李春呵呵一笑：“你都说是秘诀了，那我能轻易告诉你们吗？那是核心技术，我还指望那些技术招揽生意养家糊口呢。教是肯定不能教的，大家要是喜欢吃，以后家里办席都来找我，席面上有这道菜，你们当然能再次吃到了。”

“二春，咱们平时关系可不错，你就教教我呗。不用教我毛血旺那道菜怎么做，就告诉我怎么做出那么嫩的血豆腐就行，咋样？”

李春摇头道：“不咋样，你就别惦记了嗷！”