第一百一十章包馄饨说闲话（第1页）

第二日一大早，小满便忙活开，直奔府里的大厨房。“小满？今儿怎么有空窜到我这儿来了？”掌管大厨房的张嬷嬷一见她，脸上就笑开了花，“可是老夫人的菜单又有新花样了？”张嬷嬷和她儿子刘厨子，俩人管着这偌大的厨房，里里外外都是一把好手。“张嬷嬷，我来讨点现成的馄饨皮！”小满熟络地凑过去，嘴甜得很，“堂小姐们嘴馋了，这要是我自己擀皮，怕是天黑了她们都吃不上嘴！”“皮子有的是。”张嬷嬷说着，就引她往里间走，“你们打算吃什么馅儿？干脆在这儿一块儿备齐了，省得你来回跑。”小满跟进去，眼睛一扫，立马就盯上了一小筐鲜嫩水灵的荠菜。她心里一动，林清玄吃素，用这荠菜包素馅馄饨，简直绝配，就是不知道他今天什么时候能回来。“嬷嬷，这荠菜能匀我些吗？”小满指着那筐青翠欲滴的菜问。“拿去拿去！就这么点儿，下头庄头刚送来的，新鲜着呢！”张嬷嬷一眼就看穿了她的心思，挤眉弄眼地调侃，“是想给长孙少爷包素馅儿的吧？”小满的脸“腾”地一下就热了。“哎哟，这有什么好脸红的。”张嬷嬷是过来人，了然地拍拍她的手，“不过光用荠菜，那味儿太寡淡。听我的，把香干切成碎末拌进去，再多淋几勺香油，保准鲜掉眉毛！”老厨房的经验，就是这么实用。“那堂小姐们要吃什么馅？”张嬷嬷又问。“虾仁猪肉馅的！猪肉糜打底，每个馄饨里塞一颗完整的大虾仁，您觉得怎么样？”小满最喜欢和张嬷嬷探讨这些吃的。“行啊！再加点甜玉米粒进去，颜色也好看。”张嬷嬷立刻给出建议，“我这儿有玉米，你自己回去剥，记住，少放点，提个鲜头点缀一下就成。”她说着，又想起一件事。“对了，把这根筒子骨也带上！熬汤底，没这个，馄饨吃着没魂儿！”“谢谢嬷嬷！就是……东西太多了，我怕是拿不动……”小满有点不好意思。“小虎子！”张嬷嬷扯着嗓子朝外喊，“过来！把你小满姐要的食材都备好，待会儿给她送到祥云居的小厨房去！”吩咐完，她又对小满笑道：“就知道你这丫头手不能提的。不过这馄饨皮你得自己小心拿着，娇贵着呢，压坏了就完了。”“嬷嬷您简直是我的神！”小满嘴甜地奉上彩虹屁。张嬷嬷忽然凑近了，压低声音在她耳边道：“满丫头，我跟你说个事儿。大夫人身边得力的嬷嬷前儿放话了，府里一应份例，只要是你开口要的，都得紧着你先来！丫头，你这是要飞上枝头啦！可得把机会抓住了！”小满捏着馄饨皮的手，下意识地收紧了些。从大厨房出来，小满一路走着，心里却像堵了团棉花。大夫人这是什么意思？是打算把她和林清玄的关系，在府里过了明路吗？她的活契明年夏天就到期了，到时候，她该怎么向夫人开口，讨回自己的身契呢？她心绪纷乱地回到祥云居，但打工人只要还能喘气，活就得干。今天最重要的任务，是给两位主子准备馄饨。厨房的小虎子很快把食材送到了小厨房，放下东西时，还特意上上下下、仔仔细细地打量了小满一番，那眼神让小满心里很不舒服。小满取来肥瘦相宜的猪肉糜，放入盆中，加入姜末、葱白碎、少许盐、一点糖提鲜，再淋上酱油和少许黄酒。她顺着一个方向用力搅拌，直到肉馅上劲，变得黏稠抱团。接着，将新鲜剥出的虾仁切成小段，留下一部分完整的准备最后包入，然后连同轻轻剥下的甜玉米粒一起拌入肉馅中。最后淋上一圈香油，再次搅拌均匀，馅料顿时散发出诱人的咸鲜香气。另一边，小满将鲜嫩的荠菜仔细洗净，放入沸水中快速焯烫一下捞出，挤干多余水分后切成细末。香干也切成极细的小丁。她将荠菜末和香干丁混合，加入适量的盐、少许磨碎的白胡椒粉调味。最关键的一步，是按照张嬷嬷的指点，淋入了多多的香油。瞬间，荠菜的清香和香干的豆香被激发出来，搅拌均匀后，素馅也显得油润诱人。小满将筒骨加姜片和少许料酒焯水，有效去腥后捞出，转入砂锅，小火慢炖着，熬出浓郁鲜香的馄饨汤底。她取出薄如蝉翼的馄饨皮，怕包的时候皮子变干，还特地拿了块干净的麻布打湿拧干，盖在没包的皮子上。小满取一张馄饨皮托在掌心，用筷子挑入馅料，手指轻巧一捏，一个鼓囊囊带着金鱼尾巴的馄饨就成了。她动作行云流水，不一会儿，案板上就站满了一排排元宝似的馄饨。三小姐林玉宁带着二姐林玉娇来了，一看到那排得整整齐齐的馄饨，也跃跃欲试。“小满姐姐，堂兄不在对吧？我能试着包吗？”林玉宁问。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！小满为难地看着两位小姐身上繁复的衣裙：“这云锦要是脏了，可不好洗。为包两个馄饨，不值当。”林玉娇不如小妹那么想试，一听到衣裳要脏，便站得远远的。小玉宁却满不在乎地一挥手：“不妨事，不就是件衣裳嘛！大不了再买，我现在有钱！”林玉娇站在边上，真想给自家妹子弹个脑瓜崩。【她这钱八成捂不热，这几天她都在不停地买买买。】“要不叫春草帮你把外袍脱了？”小满提议道，“反正小厨房不冷，再拿条丝带，一头套在脖颈上，另一头将宽大的袖口层层提起，束紧在手臂上，衣袖就利落了。”春草立刻照做，小满又给小玉宁拿了件粗布围裙穿上。“好了，应该不会脏了！”小满左右看了看，然后拿了几张馄饨皮给小玉宁，教她怎么放馅料，怎么把皮捏住。小玉宁觉得有趣，试了好几个，但是都包不紧，一个个歪瓜裂枣，她有些气馁。边上的玉娇连连说她笨，急得都想自己上手了，可又担心自己的衣裳会弄脏。一时间，小厨房里鸡飞狗跳。陈婆子听到声音，看到她们在包馄饨，也洗了手过来帮忙。有了陈婆子，馄饨包得飞快，而小玉宁包的那些依旧惨不忍睹，根本没办法下锅。可她就是想吃自己包的。小满被她缠得没办法，只好答应她：“行行行，我的小姑奶奶！咱们先吃好的，等下我再单独给你下你包的这些‘艺术品’，行了吧？”??今天是这个月头月票的最后一天，投给佛子，投给佛子：（）共梦后，佛子他动凡心了

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第一百一十章 包馄饨说闲话（第1页）

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