第一百一十九章 麻辣兔头（第1页）

这莲花山非常多树木，水草丰茂，景色优美。才走了一会儿，他们就找到了猎物。是一只可爱的小野兔。叶书怡随手捡了个锋利的石头，轻轻一抛，那石头就像飞镖一样，一下子打中了野兔。首战胜利，叶书怡十分高兴。她往前走几步，很快就拿到了兔子，开心地向陈南枫展示：“看吧？我厉不厉害？”男人点点头：“神镖手。”叶书怡把它收入后背的竹篓子。紧接着，他们很快又看到了一只山雀。灰乎乎的，羽毛丰满，一看就很好吃。叶书怡谨慎地靠近，却一个不小心踩到地上的枯叶，发出声响。山雀飞走了。“唉，可惜了。”叶书怡心道，飞鸟果然不好打。“别灰心。”陈南枫劝道。紧接着，他不知从哪找来个枝丫，绑了条弹簧。只放一块小石子，轻轻一拉，那石子就对着瞄准的方向闪过，一声鸟鸣，那枝头野雀被打了下来。叶书怡连忙去看，拿起来。“不错。”“当然啦，起码都系在警校训练过的。”寻寻觅觅，又抓到只野猪。人要学识知足，他们不再往前，打道回府。一路上，叶书怡已经把这几个食材点做想好。野猪，自然要做成烤乳猪。山雀，可以加补品落去煲汤。只有小兔子，红烧兔头好适合。回来之时，又见有一条河，河水清澈，有鱼在水里游动，新鲜活跃。鱼竿带了，自然不能浪费。叶书怡用鱼饵，勾住鱼钩，放入河水。不一会儿，鱼就上钩，系条大鱼，睇落去应该有三斤几重。“这次真系好运！”叶书怡满意地笑。鱼尾摆动，鱼身滑漉漉，叶书怡好不容易先抓住。这鱼，清蒸，极鲜！一个胶袋装住水，把鱼放入，就可以拎着翻别墅。刚把袋子弄好，她准备走，又停下了。空气中弥漫着一股浓郁的肉香，异常鲜美。“陈南枫，你能闻到吗？好香啊！”叶书怡使劲嗅了嗅。“嗯，闻到了，好像是野味烧烤的味道。”叶书怡奇怪了，这深山老林，还有人在烧烤吗？和他们一样，打猎回去吃？叶书怡想了想就问：“你愿意和我一起去找现在烧烤的那个人吗？”“既然你想，自然是要陪你去的。”陈南枫应道。就这样，两人闻了一路，走了差不多一公里远吧，才见到前方有个房子。房子不是现代建筑样式，而是用木头搭建的木屋，木屋门口有个火炉，上面铺了一个铁丝网。不知名的肉类正在被烤炙，滋滋冒油，看起来十分美味。叶书怡上前走去，询问：“有人吗？”只见一个男人从屋子里走出来，穿着随意的衣服，松松垮垮。“咩事啊？”他懒洋洋地问。叶书怡一看，这人她好眼熟。好像是……谢流华！也就是传说中的厨神，蝉联几届美食大赛冠军，如今和妻子归隐那位。“谢先生！”叶书怡诧异道。没想到能在这里遇见他。“叶小姐？”他们见过两次。谢流华对她有印象。二人觉得太巧了，都很惊讶。话不多说，谢流华热情地迎着他们进屋。“寒舍简朴，你们将就一下。”他倒了两杯茶，放在他们面前。“没事的。”叶书怡道。谢流华又转头看陈南枫问：“这是陈少爷吧？”“昨天才见面呢！谢先生。”陈南枫笑了笑道。“对呢，你瞧我这记性。”他一拍脑袋。昨天，陈南枫就聘请他去那公益的厨艺大赛当评委了。“你们怎么来这儿了？”他居住在这种偏僻的地方，一般人还真找不到。叶书怡便告诉了他缘由。昨晚，自己在这附近的别墅看流星雨，今天听闻附近有猎物，便瞧瞧看。谁知准备回去的时候，被谢流华烤的肉香到了，于是就寻着味过来。“谢先生烤肉的造诣，实在太高了。”叶书怡这话既是恭维，也是真心实意的夸赞。谢流华早就习惯了这些话，只是淡淡地笑着说：“你也不差。”正聊着，里面房间走出来一个女人，一身紫色连衣裙，头发随意地披散着，脸蛋看起来很年轻。这位是谢太太。她一出来，就颇为嗔怨道：“谢流华，你也真是的，来客人也不和我说一声，多怠慢呀！”说完，她就进里屋端了些水果、糕点出来，放在桌子上。她笑眯眯地说：“随便吃，不用客气！这老谢做的东西，可好吃了，你们有口福。”“谢谢姐姐！”叶书怡嘴甜道。“有劳了。”陈南枫微微颔首。谢流华张嘴刚准备介绍呢，女人就抢先一步说：“我知道！这位是厨艺了得美貌善良的叶小姐，这位是帅气多金善良大方的陈先生。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！接着，她自我介绍：“你们应该能猜到，我是老谢老婆，称呼的话，随意就行。”“好的姐姐。”“诶～”她很满意这个称呼，她都三十几了，在她眼里叶书怡就是个小妹妹。“你们来这里，可要试试老谢的烤山羊，包你们满意！”她热情邀请，“你们留下来吃饭吧？我去煮！”叶书怡欣然答应，她正想尝尝谢流华的手艺。留下来吃白食有点不好意思，叶书怡便说把野猪留下，可以再烤一部分。“哟，这野猪生猛得很，我一两个月才能打到一只，你们留着吧！”谢流华拒绝道。这么好的材料，还是让叶书怡自己制作吧！同为爱厨之人，谢流华觉得叶书怡肯定很想自己试试的。见他拒绝，叶书怡也不惊讶，转而说：“那这条鱼和野兔，您总该留下吧！抓起来比山猪要容易得多。你若不同意，我也不好意思在这吃饭。”谢流华看了看，松口说：“好吧！”现在四点左右，谢流华接过鱼和野兔，很快做成一道麻辣兔头（剩下的炖煮）和红枣枸杞鱼汤。五点半准时开饭。那厨神就是不一样，顶级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。烤羊肉焦香酥脆，内里柔嫩多汁；鱼汤乳白浓稠，温润清甜；麻辣兔头热烈刺激，余味无穷。叶书怡吃得眼睛都亮了，太喜欢这个味了。就连一向挑剔的陈南枫，也是吃得津津有味。看来厨师技艺达到一定高峰后，所谓的挑食也会悄然消失。陈南枫吃了两碗饭，连自己都震惊了。这顿饭吃得宾主尽欢，其乐融融。吃完后，天色也不早了，陈南枫和叶书怡便和他们告辞，并且说了别墅就在不远处。如果有空，也可以去玩。谢流华和谢太太满口答应。到了别墅，叶书怡把野猪处理好，然后放到冰箱。其实野猪新鲜烤起来会更好吃，不过现在他们都饱了，也就没这心思弄了。明天再说吧。就这样，叶书怡又在别墅住了一晚。她第一次来，可是这里女性的生活用品俱全。叶书怡不禁怀疑，是不是之前也有女生来这里住过呢？自己是来的第几个？陈南枫一听她这个疑问，大叫冤枉：“你看这些牙杯牙刷，还有拖鞋，衣服，哪一个不是新的？不要怀疑我。”“那你又不缺钱，可能把它们处理了再买。你看，多齐全。”叶书怡自己准备，都没有这么周到。小到护肤品、牙膏牙刷，大到梳妆台，衣帽间。可太周到。“没有，这些我都是让阿姨准备的。”陈南枫无奈地说，“你若不信，我还能发誓。我陈南枫如果骗叶书怡就……”还没等他说完，叶书怡就道：“好了好了，别发这些誓。我信你了。”就算真的来过别的女人，她也不愿意陈南枫的安全有什么闪失。那样她会很难过的。跳过这个话题，她又担心：“我就这么消失了两天，店里不会有什么事情吧？”“放心好了，我已经派石峰和他们说了。”那就好，叶书怡还想着要不要打电话说一声。等一下，派石峰去说？“你……”叶书怡想到一个不太好的事情。“怎么了？”“你怎么派石峰去说？他们会不会误会什么？”传出去，她还怎么面对这些员工呀！陈南枫道：“没事，他们不知道你晚上住这，应该只以为你白天要和我去玩。”“……好吧。”感觉他们还是会有想歪。算了，歪就歪吧，反正面前这个男人都在这么多人面前承认是在追她。况且，她已经是成年人了，有什么事情不能做的。这样想，叶书怡便好受一些。她不再想，便去睡觉，到九点自然醒。其实生物钟六点也醒了，但睡了回笼觉。所以烤乳猪安排在中午。昨晚已经把猪去骨去内脏，并加入各种配料腌制。今天，则放出来稍微解冻一下即可（其实没有结冰，只是回温一下正常温度）。腌制一晚，十分入味。上皮水以麦芽糖红白醋调制，刷猪皮上，增加脆度和色泽，风干一个钟。木炭火烤制，原汁原味，保持野趣。高温烤出油，皮金黄又脆。中火翻面，抹油防裂。再次高温，烤得猪皮变成红亮，还有脆脆的小泡。“熟了吗？”陈南枫在一旁，崇拜地看着叶书怡。这烤乳猪，让人好有食欲呀！叶书怡决定给他一点参与感。“呐，你戳进去看看，能顺利扎入就熟了。”陈南枫依言，把它扎入猪腿处，那里的皮肉最厚。很轻易戳入，证明熟了。“好了，准备吃吧！”叶书怡见熟了，便把乳猪提上来，放在一个巨大的、洗干净的砧板上。这么大一只，得切几块。，！叶书怡先切成两份，其中一份又分为十几小份，给阿姨们尝尝她的手艺。然后，剩下一份，切了十分一出来，让陈南枫试试。“好吃吧？”叶书怡期待道。烤乳猪她不是没烤过，但是这以山猪为材料的，还真没有试过。理论上制作乳猪，猪龄不宜太长，肉质鲜嫩，容易烤熟。但叶书怡认为，山猪烤出来的肉更紧实饱满，不会软塌塌的，也很有独特的味道。陈南枫好吃得快要跪下来了。脂香不腻，甜而微焦，肉香浓郁，汁水丰盈。比昨日吃的烤羊肉还要好，太妙了。陈南枫眼睛亮亮的，有一种激动和满足感。“我不知道怎么形容，感觉没有语言可以形容出那种美味。”“好，快吃吧！”叶书怡很是高兴道。就这样，一份两份三份。那阿姨们吃了这烤乳猪也是惊为天人。此肉只应天上有，人间得有几回闻？今日食君烤一肉，如尝仙品味暂明。他们觉得之前吃的都不及眼前这肉。自己引以为傲的厨艺，在叶书怡面前也是小巫见大巫，班门弄斧。阿姨们有几个怪不好意思地问，能不能再给一点去。就一点。陈南枫抓紧了筷子。他不是小气的人，但是……有点舍不得呀！叶书怡倒是不在意，反正这猪很大，是够分的。他们那清明拜山的时候，有时候一条村扛着一两只野猪去见祖先。拜完，即可“太公分猪肉，人人有份”。他们端午龙舟赛，也会为了那乳猪（象征荣誉），搏命去划。来要的，叶书怡都会再给一些。给完后，就看见陈南枫那张紧张的脸。让人忍俊不禁。“诶！你不会心疼这猪肉吧！”叶书怡笑着道。你可是堂堂总裁诶！陈南枫心里真在意，但面子不能输，口是心非地说：“怎么可能在意。”他内心在想，不要分完，留点吧！他下一顿好想吃呀！叶书怡却猜到他心思，觉得可爱极了。这里没有别的人，所以叶书怡才会问。她坐下来吃饭了。“你别担心，有你份！”叶书怡夹了块大大的烤乳猪给他。“嗯嗯！”“这乳猪虽然现在吃一点不腻，但毕竟是肉类，吃多了还是有点腻的。我准备了红茶解腻。”叶书怡道。“哦哦好。”她说啥就是啥，红茶肯定也是好喝的。等吃完饭，乳猪刚好还有几份，够她和陈南枫吃。“少爷，不会介意吃隔餐菜吧？”：（）九零香江小厨娘