第十七章 靓猪肚鸡（第1页）
叶书怡听了心道，这关我什么事呀阿姨！我也是来给少爷打工的，这种事不好插手！“叶小姐，你长得真好看！”阿姨又道，“和我们家少爷郎才女貌。”“阿姨！我只是来做饭的！”叶书怡为了避免对方越说越离谱，连忙辩解道。“哦哦哦，阿姨知道啦，知道啦！”嘴上这么说，眼神却是意味不明。叶书怡突然想逃跑。“薛管家，厨房在哪？我得快点给少爷准备吃食了。”叶书怡道，“阿姨，我先走啦，拜拜！”“拜拜！下次见哦！”阿姨笑着说。厨房很大，很亮堂，透过大大的玻璃窗，还能见到美丽的海滩。是个海景房。几个阿姨穿着白色厨师服，戴厨师帽。“叶小姐，有什么事尽管吩咐我们，什么我们都会的！”一个阿姨说。“对，叶小姐，我们都是港岛大酒店的厨师，不用怕，我们不会搞砸的。”“只是少爷不喜欢吃我们做的菜。”叶书怡听了，再次感叹陈家真有钱。大酒店的厨师是想请就请的吗，还能带回来当私人厨师。事实证明确实可以。世界上多我一个有钱人会怎样？“好的阿姨，有需要我会叫你们的。嗯，大家也可以看我怎么做菜，到时做给少爷吃。”叶书怡亲和地笑。“真的吗？”阿姨们惊讶。如果被她们学会了，那少爷再也不用挨饿了。可是，叶书怡会不会因此丢掉工作呢？“真的呀。阿姨，好事就应该传播嘛，毕竟大家都是为了少爷的健康着想。”“好！”异口同声。叶书怡今天要做的是猪肚鸡+啫啫鸡煲+蒜蓉番薯叶。把猪肚里里外外洗干净，还要用小刀刮去筋膜，这是除腥。鸡要去内脏和脂肪，这样清淡点，不显油腻。二者都要用加了配料的水涝过，这样才能彻底地去腥。叶书怡沉浸在做菜里，其他阿姨围着看。“为什么白胡椒要研成粉末？”一个阿姨不解。“这样可以让白胡椒的味道更容易挥发，散发在整锅料里。”叶书怡解释。“还有哦，这里，白胡椒放入鸡的肚子里，鸡放进猪肚里，不要敞开哦，要密封。我呢就用针线密封，材料不足也可以用牙签。”叶书怡提出注意的地方。做这道菜一定要耐心，把每一个步骤都做到位，特别是鸡和猪肚要洗干净，加一些料酒，盐，还有生粉吩咐揉搓去腥。不然煮熟会有膻味，非常不好闻。这也是有些人不喜欢吃猪肚鸡的原因。这个搭配是纯正粤菜做法，健康营养，清淡开胃，鲜美异常。白胡椒在粤区可是个宝，体寒的人可以试一下。猪肚鸡还要加入养生的清宝凉，比如红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、玉竹、淮山……这些在这边都是煲汤的常用辅料。作为粤区人，她从小喝到大。有一次她和北方人介绍粤府汤料，对方十分惊讶，这不是中药吗？怎么用来煲汤了。事实上，粤府汤就是和中药有千丝万缕的联系，凉茶也是。忙活了许久，终于猪肚汤做好了。在等猪肚汤的同时，啫啫鸡煲和番薯叶也做好了。鸡煲最好用瓦煲。“阿姨们，我特意做多了一些，你们先试试合不合口味？”“啊？我们都有得吃吗？”阿姨惊讶。“当然啦，毕竟你们以后可以给少爷做这道菜嘛，当然试一下更好啦！”听到叶书怡这么说，阿姨们也觉得有道理。最重要的是，那个菜好香啊！色香俱全。就不知道味儿了。李阿姨夹了一块尝。“嗯！！！”连连点头。这是她吃过最鲜美的猪肚鸡！鲜嫩可口，一点都不会让人觉得腥，鸡肉和猪肚完美融合，醇香美味！“这啫啫鸡煲太入味了！”“系啊！比我师傅做的还要好！”“你师傅是谁？”有人问。“港岛第一大厨，谢流华。”那阿姨回答。这是传说一般的存在。谢流华，在港岛最出名的酒店，芳寻味大酒店，当主厨。门生很多，基本都是有名大厨。叶书怡能得到“比他做的还好吃”这种赞誉，非常难得。“阿姨，我还有进步空间。有机会的话，我一定去找谢大厨求经！”叶书怡这话不是玩笑，她是真想。高手之间总是惺惺相惜。不过，谢大厨还不知道叶书怡的存在。大家试过味后，都大为赞叹。起初觉得是谢大厨徒弟夸张了，现在觉得没错，就是如此。她们突然希望，叶书怡多点来，那样她们也能蹭口好吃的。别说是少爷，她们都要迷恋了。各位阿姨热心地帮叶书怡端好菜。陈南枫听到开饭了，把文件往桌上一扔就来了。“今日吃什么？”陈南枫这两天最期待的事情就是开饭。，！每天看文件，商业资料，烦死了。又不能出去侦查案子。他迫不及待地揭开盖子。冒着热气和香味的猪肚鸡就呈现在眼前。“好香啊！”口水都要流下来了。夹菜食饭，行云流水。他甚至不说一句话，只是一味地吃啊吃。在场的阿姨都目瞪口呆。叶书怡还好，毕竟在店里见过他吃饭的熊样。“少爷，您没事吧？”李阿姨关心地问。她是李家的老人了，从小看着少爷长大。第一次见少爷这样吃饭的。平时都和喝药一样，甚至试过吃她的菜恶心想吐。搞得她陷入了一个月的自我怀疑。少爷有厌食症。她们的任务就是让少爷好好吃饭。可是二十多年了，从来没有成功过。她们都心疼少爷。毕竟，他竟然不能享受美食的快乐。实在可惜。这叶小姐，不简单啊！一来，就征服了少爷的胃。这等于把他整个人都征服了。少爷，离不开她的。“我没事。去忙吧。”陈南枫几下扒完一碗饭，吩咐张阿姨再盛一碗。太好吃了。太幸福了。陈南枫在这间隙问叶书怡：“怎么样，这里环境不错吧？”何止不错？叶书怡都没见过比这更豪华的房子了。“很好。”她回。陈南枫期待地问：“能不能当我的私厨？”：（）九零香江小厨娘