第20章 做了台柱（第1页）

傍晚五点多。鸿宾楼开始陆续迎来顾客。最近几天，鸿宾楼的生意明显好转。杨老板借着何裕柱的到来，做了宣传：川菜大师李保国的亲传弟子，天赋非凡，正宗川菜传人。仅凭这几句话，就吸引了许多好奇的食客前来尝鲜。毕竟，李保国在四九城餐饮界也是个响当当的人物，这么大年纪才收徒，实在难得。食客们品尝过何裕柱的手艺后，无不称赞。渐渐地，鸿宾楼的名气越来越大。"四号桌，麻婆豆腐。”一道经典的川菜端上桌，四号桌坐着四个穿风衣的人。他们与其他顾客显得有些格格不入，即使天气不算冷，但他们仍穿着风衣，也不与旁人交谈。酒店的服务人员知道他们是来品尝何师傅手艺的，便没有多问。待麻婆豆腐上桌，四人相视一眼，随即拿起筷子尝了一口。片刻后，其中一位戴黑框眼镜的男人开口：“老板。”服务员立刻通知杨老板。杨国涛迅速赶到。"这位客官，请问有何吩咐？”眼镜男抬起头，看向杨国涛。"你们那位何师傅今年多大？”“十五岁。”杨国涛点点头。这话刚出口，眼镜男就扫视身后三人。随即，三人齐齐站起。"十五岁做主灶？不太合规矩吧？”此言一出，杨国涛眉头微蹙。看来是来找茬的了。这时，鸿宾楼的伙计们都围了过来，这动静也吸引了大厅其他食客的注意。"几位最好把话说清楚。”杨老板的语气已不如先前客气。能经营饭店的，尤其像鸿宾楼这样的老字号，谁没点真本事？那四人轻笑一声。还是眼镜男开口：“杨老板，不用兜圈子了。事情都要按规矩来，十五岁的小孩当主灶，他有厨师证吗？”…………此话一出，杨国涛的脸色明显变化。这不是普通的刁难，对方直指厨师证，显然是同行。外行人怎会知道这种事？“你们是？”杨国涛问道。对面毫无隐瞒。"前门外新丰楼，张译。”这四人皆为新丰楼的大厨，为首的张译不仅是厨艺最佳，还是老板的侄子。得知来人身份后，杨国涛表面平静，内心却隐隐不安。若是普通客人，他自不会畏惧。但新丰楼此举让他始料未及。与鸿宾楼一样，新丰楼也是四九城有名的饭庄，两家因地理位置相近，一直暗中较劲。或许这段时间何师傅的名声传开，引起新丰楼注意了吧。这种行内人自然懂规矩。经过多方打探，新丰楼终于确认，鸿宾楼这位新上任的大厨可能还没考厨师证。这是打压对手的好机会，他们自然不会错过。"杨老板，你觉得这事怎么处理？”张译端起茶杯喝了一口，随后神色平静地望着杨国涛。他这副模样毫不奇怪。单凭无证就提拔主灶这件事，传出去，鸿宾楼这次够呛。"你的意思呢？”杨国涛没有直接回答，而是反问。"停业一个月，那位主灶师傅也别留用了。”提到主灶师傅时，张译眼中闪过一丝光芒。何裕柱，年仅十五岁的主灶师傅。这段时间，他听手下汇报不少。同样是天才，他十五岁时的表现还不如这个年轻人。尽管在他现在的地位，一个主灶师傅根本不值一提，但他还是乐意顺手掐断他的前程。听完这话，杨国涛心中一沉。张译的要求如此干脆，显然早已计划好。但杨老板也明白，这事基本没转圜余地。以鸿宾楼的规模，停业一个月已是重大事件，到时客户流失足以让鸿宾楼元气大伤。这根本就是要把鸿宾楼彻底击垮。就在此时，后院传来几道脚步声。"李师傅？”走近些，杨国涛认出了来人——竟是李保国带着何裕柱走了过来。"杨老板。”李保国点点头，目光随即转向新丰楼那四人，最后定格在张译身上。张译等人到访时，就有伙计去后院通报了消息。见到是新丰楼的人，李保国立刻明白情况，急忙赶来。张译本是信心十足的模样，但见到李保国后，目光却不自觉地闪避。他是年轻一辈中颇有名气的厨师，但在老牌特级厨师面前，总显得逊色几分。"你爹怎么没来？”李保国的话让张译心中一颤。"李师傅，我爹还在店里忙着呢。”听罢，李保国笑了：“也是，这种丢脸的事，派你来倒挺合适。”烹饪这行发展了几千年，有其固有的规矩。虽然近年来有了厨师证，但有些传统规矩依然存在。然而，行业内并未公开强调这些规矩。若是在过去，张译这样的行为会让整个厨师界对他失望透顶。听到李保国的话，张译和身后的三位大厨脸上浮现怒意。"李师傅，时代变了，一味守旧不可取。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！我知道他是您的徒弟，但规矩就是规矩。如果您不愿妥协，我们也不必顾忌。”张译话里带着讽刺，明显是在嘲笑李保国跟不上潮流，甚至隐含威胁。对此，李保国并未动怒，只是冷冷瞥了他一眼。"看来老张教儿子的方法和他做菜一样让人难以恭维。”“你……”张译被激怒，手指向李保国，想反驳，却又因对方身份而强压怒火，嘴上说道：“李师傅，我敬您为前辈，才与您如此交谈。若杨老板对我们条件不满，不如去厨师协会商议。”话里威胁之意已十分明显。杨国涛在一旁虽愤怒，却毫无办法。无论答应与否，对鸿宾楼来说都是不利的局面。"行，柱子，最近学的东西都掌握得如何？”李保国面无表情地问。何裕柱一直默默站在一旁，直到听到师父的话，才上前微微鞠躬。"师父，我已经基本掌握了，中级厨师证应该没问题。”这当然是谦虚的说法。李保国听后点点头，随后指向张译：“带路吧，那些老家伙应该给我这个面子吧？”张译和身后的三位大厨闻言神色一僵。行内人都明白李保国的意思。他要用自己的特别厨师身份，帮何裕柱争取一次考试机会。一旦何裕柱通过考核，他们的举报将不成立，反而会因此在业内声誉受损。张译几人对此感到困惑。李保国有何底气？确实，李保国若动用人脉，可以让何裕柱免去无证上岗的处罚，直接参加考试。但这样一来，考试难度会远超常规。评委至少也是特别厨师级别！何裕柱才多大？十五岁，通过正常中级考核已属难得，难度增加，他怎么过关？到时候丢脸的不是何裕柱，而是李保国！这位老人家怎么胆子这么大？“愣着干吗？还考不考了？”李保国见张译等人发呆，便催促道。听了这话，张译几人脸上的表情更加难看了。好吧，既然这样，那就走！……李保国的强硬态度出乎张译意料。他们筹备已久就是为了对付鸿宾楼，没想到李保国会如此回应。此刻若是退缩，新丰楼在业内就不用混了。于是，张译四人立刻起身，先离开饭店。厨师会是专门考核特级厨师以下资质的地方，里面的评委都是四九城知名的特级厨师。其中有不少李保国的老熟人，这也是他刚说出那番话的原因。杨国涛看着事情发展至此，只能无奈地看着李保国和何裕柱。"李师傅、柱子，这次就靠你们了。”经营饭店多年，杨国涛对厨师行业的规矩也略知一二。若是常规考核，凭何裕柱的手艺，通过中级厨师考试应该没有问题。但如今因张译等人发难，李保国只能通过举荐方式让何裕柱参加考核，这一变化使考核形式也随之改变。普通中级厨师考核是多名厨师同时参与，题目也不会太难，都在中级水平范围内。而这种举荐模式通常难以通过，一旦通过，则为单独考核，且评委厨艺都很高超，要求与难度远超集体考核。"杨老板，你放心吧，柱子的手艺我清楚。”李保国神色平静，显然对这次考核毫不在意。毕竟，自己最了解徒弟的本事。何裕柱的手艺，某种程度上甚至能媲美大厨。作为师父的李保国甚至期待一会能让那些资深评委大吃一惊。想到这里，李保国摇了摇头。"走吧，柱子，今天就把证领了。”何裕柱点头，跟着师父出门。张译等四位大厨一出门便上了早已准备好的皮卡车，装备看起来相当奢华。而李保国则带着何裕柱不急不忙地上了一辆鸿宾楼预备的黄包车，对车夫说：“去厨师会。”“到了，厨师会，车费两千。”黄包车夫把车停在一栋两层石质建筑外。李保国从口袋掏出两千块，然后下车。何裕柱紧跟其后，抬头便见张译等人已在厨师会门口等候。"李师傅，请开始吧。”张译见到李保国和李师傅后，恢复了从容神色。刚才在鸿宾楼时，李保国的话让他有些紧张。毕竟李保国是厨师界的前辈，即便他父亲见了也得敬重。不过车上大家商议后一致认为，李保国此举只是为维护鸿宾楼的颜面。大厅里那么多人，若轻易答应条件，鸿宾楼的脸面就没了。况且他们也不相信一个刚入行的十五岁厨子能通过考核。察觉到张译情绪变化，李保国依旧淡定。他不理睬他们，直接带何裕柱进入厨师会。由于张译等人提前到达，厨师会已有所准备。"李师傅？”李保国刚进门，就看见两张熟悉的面孔。他眼神微动，随即拉着何裕柱说：“这两位一会儿会是考官，你先认识下。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“牛师傅、方师傅。”何裕柱看向两人胸前的牌子，点头致意。牛永进和方钱是厨师会的常驻考官，都有特别证书。两人看到何裕柱时眼睛一亮，这是他们头一回见李保国收徒。张译已提前说明情况。"李师傅，我们知道您的意思了，是要推荐自己的徒弟参加考核吗？”牛永进开口，尽管他们是考官，但论资历却是李保国的晚辈。"对，既然你们清楚了，我就简单说了。这是我徒弟何裕柱，由我亲自推荐参加考核。”听到这句话，牛永进和方钱交换了一个眼神。"牛师傅，我们会长目前在外进修，因此由副会长来进行评审，您稍安勿躁即可。"尽管如此，两人的眼神却已经在何裕柱身上反复扫视。他们这些后来成为特级厨师的人，加入厨师协会之后，听到了不少关于李保国的传闻。据传，大约十年前，李保国的川菜技艺已达炉火纯青之境，年纪轻轻便压过了许多资深厨师，整个厨师界都对他赞誉有加。甚至有不少国宴主厨公开承认他的天赋，若非发生变故，他很可能成为最年轻的国宴主厨。然而，在他参加特一级厨师考核时，不知为何，这位天才厨师止步于国宴之外。自那以后，李保国似乎放弃了自我，不再参与厨师协会的活动，而是留在鸿宾楼做了台柱之一。至今无人知晓当时他到底遭遇了什么。但从那之后，他与厨师协会的关系就变得复杂起来。等待期间，何裕柱站在师父身旁。他察觉到，自从师父加入厨师协会以来，状态一直不太正常。这一点，他默默记在心里，却没有主动询问。他隐隐约约猜到了些端倪。毕竟他知道，师父曾经差点就成为国宴主厨了。其中究竟发生了什么，虽然他也很好奇，但既然师父没有提起，他就没多问。就在众人各怀心思的时候。门外终于出现了一个人影。当看到这个身影时，一向沉稳的李保国眼神微微波动，缓缓抬起了头。"保国哥？"看到李保国后，那人语气中透着一股兴奋。随即，他加快脚步走近。"副会长。"牛永进和方钱看清来人后，纷纷点头打招呼。”郑绍彬，看来你在厨师协会混得不错啊。"李保国的目光落在那人身上，片刻后开口说道。郑绍彬比李保国小两岁，是一名特二级厨师，同时也是厨师会副会长，擅长川菜。李保国的话刚落，郑绍彬愣了一下，随即露出一丝无奈的表情。：（）四合院：傻柱重生，娶妻陈雪茹