第86章 宫保鸡丁的秘制（第1页）

方大田开始将肉类切成丁块，然后用清水过滤了一遍。每块都不沾刀子不沾手，这就是考验刀工的时候。方大田每次切块的时候，都会用水沾湿刀子再按照肉质的纹路进行切块。肉类顺着纹理切下，将会变得紧致q弹。而方大田一直以来都在苦练刀工。虽然他有系统奖励刀工的能力，但是他不是一直依赖系统。而他的刀工早就被他练得炉火纯青。方大田将肉类放在透明的碗里，用着料酒，鸡精，花生油加上秘籍的料汁来进行搅拌腌制。不到一会儿，肉块有原来的通红就被料汁腌制成黄褐色，散发着淡淡香味。方大田等腌制好后，才再加入淀粉水来进行调理。他不想其他人，一开始就将淀粉放进去进行搅拌。而是他等着料汁入味后，才加入淀粉。这时候他在等待的过程中，开始起锅烧油。他早就清楚火候的控制，尤其是他用了特制厨具和手中的铁砂掌。手掌能够感知锅里的温度，甚至控制厨具的温度。锅里的油起了细细密密的小泡泡后，他便开始放进了花椒和干辣椒。顿时一阵辣香扑鼻而来，他看着锅里的花椒不断地被油炸得通红发亮。他随之用锅勺不断翻滚，等花椒和干椒变得焦黑就随之捞起来。而此时香油已经被烧得金黄色，方大田再次放进腌制好的鸡胸肉。“噗滋滋滋……”肉块与锅贴近而烧得金黄色。方大田看着眼前的肉块，不慌不忙地翻滚着肉面，时不时颠了颠锅，再次翻炒肉类。等肉类变成金黄色，加上秘制的料汁。顿时一阵清香扑鼻，方大田忍不住深深嗅了嗅着浓郁的香味。等肉块完全吸收了汤汁的同时，再进入了胡萝卜丁。他没有一开始在炒肉的时候放进去，就是怕到时候萝卜丁变得软烂而失去了原本的甜味。此时他再次翻炒，盖住收汁。到了两分钟，他将锅盖揭开，顿时一阵阵浓郁的肉香传来。眼前的宫保鸡丁，色泽诱人，香味十足。他忍不住伸出筷子尝了一口。q弹结实的肉感加上香甜浓郁的汤汁，瞬间刺激着味蕾。而原本在外等候的徐天昊也被这香味吸引。他不断地在屋外哀求。“师傅，给我尝尝，就这一口，我也要尝尝。”方大田听了这人饿鬼般哀嚎，忍不住感到头疼。“行行行，你进来吧！”徐天昊一听这人允许，顿时冲进来，直接拿着筷子勺了一大口放进嘴里。顿时他露出一副满意的笑容，似乎感动落泪。“好好吃，这个世界怎么会有如此好吃的东西！”“师傅，你太厉害了！”方大田看着眼前如乞丐般猛吃的男人，忍不住吐槽。“你是猪吗？竟然吃这么多！”徐天昊嘴脸满是食物，刚想反驳就被噎住了。“咳咳咳。师傅，我只不过是好这口，你就不要在吐槽我了。”方大田听了，忍不住微微皱眉。“是我的错，纵容你成这样。”说完他将宫保鸡丁放在保温盒里，进行带去二十一街给众人品尝。“好了，吃完了就准备过去二十一街。”徐天昊听了忍不住点了点头。“好嘞！”方大田看着满是饭粒的人，忍不住一头黑线。“我都想知道徐家是怎么养活你的？”方大田这话瞬间戳穿了徐天昊的心。徐天昊忍不住故作哀怜。“师傅，你可不能少看我，我还是很有用的。”方大田听了忍不住摇头。“就你这种吃货，连女朋友都找不到！”徐天昊听了，忍不住撇了撇嘴。“呵呵，师傅，你也是单身狗啊，有必要互相伤害么？”方大田一听，随之瞪了过去。徐天昊顿时不敢多话，假装忙碌地将食材搬上三轮车。等处理完毕，方大田便将人带到二十一街。二十一街人头汹涌，还不少记者围观。他们似乎早就看到前几天的炒作，等在这里就是为了拿到第一报道。记者们一看到方大田，就连忙凑近采访。“方老板，听说你和刘瑶是男女朋友，请问你怎么看之前她的艳照门事件？”“方老板，你真的要参加综艺节目吗？”此时方大田被围了起来，犹如被一群苍蝇围着不断舔舐。着实让人感觉恶心。方大田一脸不耐烦地赶人。“先生，你们阻碍我做生意了，麻烦让开！”“方老板，你不回答我们的问题，是害怕我们说出真相么？”“方老板，听说你是刘瑶的舔狗，已经：（）美食：街边小炒，馋哭星际大厨